Tag Archive for primi piatti

Pasta con zucchine e gamberetti

Pasta con zucchine e gamberetti.JPG3 zucchine
200 gr. gamberetti (io ho usato quelli surgelati)
2 spicchi di aglio
4 pomodorini pachino
olio e sale q.b.
prezzemolo, basilico, peperoncino
pepe nero

Lavate, spuntate e tagliate a rondelle le zucchine.
In una padella aggiungete un filo di olio e fate rosolare leggermente uno spicchio di aglio e il peperoncino.
Unite le zucchine, il prezzemolo fresco, basilico, sale e pepe nero.
Fate rosolare a fiamma media.

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In un’altra padella aggiungete l’olio e fate rosolare uno spicchio di aglio tritato finemente. Aggiungete i pomodorini tagliati a quadretti, il prezzemolo tritato finemente, e lasciate cuocere per circa 5 minuti. Unite i gamberi, il pepe nero e fate cuocere a fiamma media.

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Unite i gamberi alle zucchine e lasciate insaporire per alcuni minuti.
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Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Versatela nel condimento e saltate a fiamma media per qualche minuto con l’aggiunta di uno o due cucchiai di acqua di cottura dela pasta.
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Spaghetti con scampi e vongole

Gli Spaghetti con scampi e vongole sono un primo di mare semplice e gustoso. Si tratta di un piatto di pasta gustoso e raffinato. Perfetta per una cena tra amici, in famiglia ed anche durante occasioni speciali di feste. In questo condimento vengono usati sia gli scampi che le vongole. Se volete esaltare il sapore usate una pasta bella ruvida che assorbe bene il condimento ed abbondante prezzemolo fresco.
Per questo primo vi consiglio di usare il pesce fresco al posto di quello surgelato. Se vi piace la ricetta preparate gli ingredienti e cucinate con me.

Spaghetti con scampi e vongole
500 g di scampi
500 g pomodorini
250 g vongole
prezzemolo
pepe nero
2 spicchi d’aglio
spaghetti

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Pasta croccante con cicorie selvatiche

Dosi per 3/4 persone (ricetta eseguita da Simona)

400 g di cicorie già pulite
qualche fetta di pane raffermo
peperoncino
olio q.b.
1 spicchio di aglio
spaghetti

Pilire per bene le cicorie e lavare abbondantemente sotto l’acqua corrente. Sbollentare per qualche minuto in acqua salata.
Prendere delle fette di pane raffermo e ricavare dei cubetti.

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In una padella rosolare uno spicchio di aglio, si aggiunte il pane e si far tostare. Infine aggiungere la cicoria, il peperoncino e far insaporire.

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Cuocere la pasta in abbondante acqua salta e saltare in padella con il condimento.

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