Archive for Ricette Light

Bresaola con rucola e scaglie di parmigiano

La bresaola con rucola e scaglie di parmigiano è davvero veloce da preparare. Un pranzo o cena light per chi vuole assumere poche calorie.

La bresaola contiene pochi grassi ed ha un sapore deciso. Io ho condito questo carpaccio di bresaola con olio, limone e pepe nero.

La bresaola è un salume IGP (Indicazione geografica Protetta) ottenuta da carne di manzo, salata e stagionata. Viene prodotta a partire dalle masse muscolari della coscia bovina.
Ha un sapore delicato e leggermente aromatico.

Bresaola con rucola e scaglie di parmigiano

Ricetta per una persona

80 g di bresaola tagliata in modo sottile
rucola q.b.
20 g di scaglie di parmigiano
mezzo succo di limone
1 cucchiaino di olio d’oliva
pepe nero q.b.

Bresaola

» Read more

Fiori di merluzzo con peperoni

Oggi altra ricetta per chi segue la dieta: fiori di merluzzo insaporiti con i peperoni. Poche calorie e tanto gusto…

Fiori di merluzzo con peperoni
1 peperone rosso ed uno giallo
3 o 4 pomodorini pachino
1 cucchiaio e mezzo di olio
1 mazzetto di basilico
prezzemolo
150 g fiori di merluzzo surgelato 

» Read more

Onion rings… versione light

10668532_10204616547241965_1798813992_n

 Ricetta di Sveva

Le versione classica degli onion rings, ovvero anelli di cipolla, vengono fritti, questi sono al forno in versione ipocalorica ma altrettanto gustosa.

Sono ideali per buffet,  brunch, aperitivi e antipasti
1 cipolla bianca grande
250 g di farina
200 ml di acqua frizzante ghiacciata
sale q.b.
» Read more

Penne con tonno, zucchine e philadelphia

Le Penne con tonno, zucchine e philadelphia sono un primo veloce e molto gustoso. Per prepararlo vi bastano pochi minuti. Tagliate a cubetti le zucchine e poi soffriggetele insieme all’aglio, cipolla e prezzemolo. A fine cottura unite il philadelphia e poi condite la pasta.

Se volete rendere questo piatto leggero sostituite il tonno all’olio con quello naturale ed usate la philadelphia light.

Volendo potete cuocere la pasta e dopo averla condita, sistematela in una teglia e fate gratinare leggermente in forno.

Penne con tonno, zucchine e philadelphia

Ingredienti per due persone

2 zucchine
1 cipolla o scalogno
1 spicchio di aglio
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
prezzemolo fresco
1 scatoletta di tonno media
2 cucchiai di philadelphia
2 cucchiai di latte
180 g di pennette

» Read more

Spaghetti integrali ai pomodorini per chi è a dieta

Spaghetti integrali ai pomodorini per chi è a dieta. Chi mi conosce sa bene che la mia vita la passo quasi sempre a dieta. Ogni qualvolta inizio la dieta, cerco di rendere quello che mangio sfizioso. Preferisco usare la pasta integrale e mi piace soprattutto risottarla. Naturalmente questa non vuole essere una ricetta, ma solo un’idea per sentirsi appagate nonostante le poche calorie. Se provate questo piatto fatemi sapere cosa ne pensate.

Se date uno sguardo, sul blog c’è una sezione dedicata alla dieta.

Spaghetti integrali ai pomodorini per chi è a dieta

per una persona

60 g di spaghetti integrali
3 pomodorini pachino
3/4 foglie di basilico
1 pizzico di sale
mezza cipolla o uno scalogno piccolo
1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
una spolverata di parmigiano grattugiato
1 bicchiere e mezzo di acqua

» Read more

« Older Entries