300 gr. di spinaci
4 uova
2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato
pepe nero
olio q.b.
(english version at the bottom)
un mazzetto di asparagi
70 g di pancetta a cubetti
1/4 di cipolla
1 spicchio di aglio
4 uova
sale q.b.
pepe nero
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 mazzetto di asparagi selvatici
1 spicchio di aglio
olio q.b.
sale q.b.
prezzemolo e pepe nero
4 uova
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Metto questa frittata soltanto per dare un’altra idea di come utilizzare i broccoli!
A noi piace moltissimo e si presta molto anche nei buffet…
300 g di broccoli lessati;
4 uova,
50 g di parmigiano grattugiato,
un pizzico di sale
pepe nero
Pulite i broccoli tenendo le foglie tenere.In una pentola portate l’acqua ad ebollizione, salate e poi lessate la verdura. Scolate e mettete in uno scolapasta. Prendete una ciotola e rompete le uova, salate e sbattete leggermente, poi unite il parmigiano e pepe nero.
Aggiungete i broccoletti ed amalgamate bene.
In una padella antiaderente scaldate qualche cucchiaio di olio, non appena caldo unite le uova con i broccoli.Fate cuocere bene da un lato, poi girate e completate
la cottura.
4 cipolle medie
4 pomodorini
basilico
prezzemolo
1 peperoncino
Olio extravergine d’oliva q.b.
3 uova