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Pasta croccante con cicorie selvatiche

Dosi per 3/4 persone (ricetta eseguita da Simona)

400 g di cicorie già pulite
qualche fetta di pane raffermo
peperoncino
olio q.b.
1 spicchio di aglio
spaghetti

Pilire per bene le cicorie e lavare abbondantemente sotto l’acqua corrente. Sbollentare per qualche minuto in acqua salata.
Prendere delle fette di pane raffermo e ricavare dei cubetti.

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In una padella rosolare uno spicchio di aglio, si aggiunte il pane e si far tostare. Infine aggiungere la cicoria, il peperoncino e far insaporire.

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Cuocere la pasta in abbondante acqua salta e saltare in padella con il condimento.

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