Archive for Piccola pasticceria

Roselline di pasta sfoglia con confettura e mandorle

Le roselline di pasta sfoglia con confettura e mandorle tostate sono un dolce semplice ma di grande effetto, perfetto per chi ama preparazioni veloci senza rinunciare al gusto. In pochi passaggi otterrai delle piccole rose fragranti, croccanti all’esterno e morbide all’interno, ideali per colazione, merenda o anche come dolcetto da servire agli ospiti.

La particolarità di questa ricetta è la farcitura: la confettura, scelta secondo il tuo gusto, viene arricchita con mandorle tostate che donano una nota croccante e un aroma intenso. Il contrasto tra la dolcezza della marmellata e la fragranza delle mandorle rende queste roselline irresistibili, e la forma a rosa le rende perfette anche per un buffet o una festa.

Sono perfette anche come “ricetta dell’ultimo minuto”: puoi prepararle con pasta sfoglia già pronta e scegliere la confettura che preferisci. In più, sono una soluzione ideale per utilizzare confetture avanzate o per creare un dolce elegante senza troppa fatica.

Roselline-di-pasta-sfoglia-con-Confettura-e-mandorle.jpeg

Ingredienti (per 8 roselline) – io ho fatto doppia dose

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 6-8 cucchiai di confettura (albicocche, fragole o ciliegie)
  • 40 g di mandorle tritate grossolanamente
  • 1 uovo (per spennellare)
  • zucchero semolato q.b.
  • zucchero a velo (facoltativo, per decorare)

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Barrette al riso soffiato e cioccolato al latte

Le barrette al riso soffiato e cioccolato al latte sono una vera delizia, semplici da preparare e irresistibilmente golose. Croccanti e leggere, avvolte da un morbido strato di cioccolato al latte che si scioglie in bocca, ricordano le famose barrette al riso soffiato che tutti abbiamo amato fin da bambini. Perfette come snack dolce, merenda o piccolo peccato di gola dopo i pasti, uniscono la leggerezza del riso soffiato alla cremosità del cioccolato, per un risultato equilibrato e super goloso, capace di conquistare al primo morso grandi e piccini.

barrette al riso soffiato

Ingredienti

150 g riso soffiato
100 g cioccolato al latte

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Fagottini croccanti di pasta fillo

I fagottini croccanti di pasta fillo con crema e Nutella sono un dolce goloso e irresistibile che unisce la croccantezza della pasta fillo con la dolcezza e la cremosità della Nutella e della crema pasticcera. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un dessert sfizioso e facile da preparare, ideale per merende, cene con amici o anche come una dolce coccola per sé stessi.

La pasta fillo, che è sottilissima è famosa per la sua capacità di diventare croccante e dorata in forno. La sua leggerezza, infatti, è un po’ ciò che la distingue dalla più comune pasta sfoglia, che è più burrosa e friabile. La pasta fillo viene spesso usata nella cucina mediorientale e mediterranea per preparazioni salate e dolci, e la sua versatilità permette di creare tanti piatti diversi.

Questi fagottini  eleganti da servire in occasioni speciali, come feste o cene a casa. La pasta fillo si può trovare facilmente nei supermercati.

Un’altra cosa fantastica di questi fagottini è la versatilità: puoi sostituirla con una crema al cioccolato, oppure aggiungere frutta come le banane, per un tocco extra di dolcezza. 

Infine, la spolverata di zucchero a velo sopra i fagottini una volta cotti non solo aggiunge un tocco estetico, ma aumenta anche la dolcezza, rendendo questi fagottini ancora più golosi.Fagottini croccanti di pasta fillo

Ingredienti
1 confezione di pasta fillo (circa 8 fogli)
50 g di burro
nutella q.b.
200 g di crema pasticcera
Zucchero a velo

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Biscotti al kiwi e fiocchi di avena

I biscotti al kiwi con fiocchi d’avena e mandorle sono un dolce sano e goloso. La base di questi biscotti è composta da kiwi ben maturi e fiocchi d’avena, che conferiscono una consistenza morbida e nutriente.

Il kiwi, frutto fresco e succoso, aggiunge una nota di acidità e dolcezza, rendendo il tutto molto appetitoso.

Le mandorle, tritate donano un sapore ricco, mentre la scorza del limone esalta ulteriormente il profilo aromatico. 

In cottura, si dorano leggermente, sprigionando un profumo delizioso. Perfetti per una merenda o una colazione energetica, sono un’ottima alternativa ai dolci più elaborati!

I kiwi che ho utilizzato sono dell’Azienda agricola Aceto

Biscotti al kiwi e fiocchi d'avena

2 kiwi maturi
3 cucchiai di zucchero di canna
3 cucchiai di latte 
50 g di mandorle
250 g di fiocchi di avena
40 ml di olio di semi di girasole
la scorza di un limone grattugiata
50 g di uvetta

per la decorazione

circa 10 mandorle
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Rotolini con confettura e frutta secca

I rotolini con confettura e frutta secca preparati con pasta frolla sono deliziosi dolcetti perfetti per una merenda o un dessert. La base di pasta frolla, viene stesa e farcita con una generosa quantità di confettura e frutta secca.

Aggiungendo frutta secca tritata, come noci, mandorle e nocciole, si crea un contrasto croccante che arricchisce il sapore. Dopo aver farcito la pasta, viene arrotolata e cotta e successivamente tagliata a fette.

Il risultato è un dolce profumato, con un interno morbido e dolce e una crosta croccante, perfetto da gustare con un tè o un caffè!

Rotolini con confettura e frutta secca

Ingredienti:

400 g di farina
150 g di zucchero semolato
2 uova intere
1 pizzico di sale
150 ml di olio di semi di girasole
la buccia di 1 limone
1 cucchiaino di lievito per dolci

per il ripieno:
1 vasetto di marmellata di amarene
70 g di mandorle 
70 g di noci  
40 g di nocciole 
buccia di 1 limone

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