Dosi per 3/4 persone (ricetta eseguita da Simona)
400 g di cicorie già pulite
qualche fetta di pane raffermo
peperoncino
olio q.b.
1 spicchio di aglio
spaghetti
Pilire per bene le cicorie e lavare abbondantemente sotto l’acqua corrente. Sbollentare per qualche minuto in acqua salata.
Prendere delle fette di pane raffermo e ricavare dei cubetti.
In una padella rosolare uno spicchio di aglio, si aggiunte il pane e si far tostare. Infine aggiungere la cicoria, il peperoncino e far insaporire. 
Cuocere la pasta in abbondante acqua salta e saltare in padella con il condimento.
