La frittata di patate è un piatto semplice e gustoso preparata con pochi ingredienti: patate, uova, olio d’oliva, sale e pepe, ma può essere arricchita con altri ingredienti a seconda dei gusti, come cipolle, formaggio, o erbe aromatiche.
La preparazione inizia con la cottura delle patate, che vengono pelate e tagliate a fette sottili o a cubetti e poi fatte friggere in olio d’oliva fino a diventare dorate e morbide. Una volta cotte, si uniscono alle uova sbattute, che sono condite con sale e pepe. Il composto viene poi versato in una padella e cotto a fuoco medio, girando la frittata quando la parte inferiore è dorata, per cuocerla uniformemente da entrambi i lati.
La frittata di patate può essere servita calda o a temperatura ambiente ed è perfetta come piatto unico, ma anche come antipasto o finger food. È molto apprezzata per la sua consistenza morbida e saporita, con il contrasto tra la croccantezza delle patate e la morbidezza delle uova.
Ingredienti per due persone
5 patate medie
2 cipolle
4 uova
sale e pepe nero q.b.
olio extravergine di oliva
