I dolci stranieri Archives - Dolci e non solo

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Cotton cake o cheesecake giapponese

Posted on 15 Aprile 2021 by Maria Francesca Macrini Leave a comment

La cotton cake o cheesecake giapponese è una torta super morbida con cottura a vapore. Viene chiamata cotton cake perchè somiglia davvero ad un batuffolo di cotone. La preparazione è semplice e non richiede molto tempo, l’unica accortezza è nella cottura.

La ricetta di oggi è dello chef Hiro

Ingredienti

150 g di formaggio spalmabile (io ho usato philadelphia)
150 ml di latte
3 tuorli
25 g di farina per dolci Molino Golia
10 g di amido di mais
una punta di vaniglia liquida
3 albumi
70 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di succo di limone
uvetta ammollata nel rum ma io non l ho messa
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Posted in Dolci e Dessert, I dolci stranieri, Torte e crostate tagged with cheesecake giapponese, chef hiro, cotton cake, dolci giapponesi

Dolcetti arabi al cocco-Arabic sweets coconut

Posted on 6 Febbraio 2015 by Maria Francesca Macrini 4 comments

Dolcetti arabi al cocco-Arabic sweets coconut, si tratta di dolcetti veloci veloci, da preparare quando non si ha molto tempo, il risultato è assicurato…..

(english version at the bottom).

Ricetta di Melina

Ingredienti:

Patate lessate g 500;

Farina di cocco g 500;

Zucchero semolato g 450;

Aroma alla mandorla n° 1 fiala

Richbond – dolci arabi (senza lattosio)

Posted on 23 Gennaio 2015 by Maria Francesca Macrini Leave a comment

Ricetta di Melina
Richbond sono dolcetti di origine Araba. Sono molto affascinata dalla cultura di altre nazioni.La mia è soprattutto voglia di viaggiare e di scoprire il mondo in tutte le sue sfumature: una di quelle è l’arte culinaria. Di recente ho assaggiato questi dolcetti preparati da un’ amica e li ho trovati squisiti. La ricetta semplice nell’esecuzione, e risultato finale delizioso.

Per la pasta

500 g di farina per dolci Molino Golia
3 uova intere
230 g olio di oliva
230 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito chimico.

Per la finitura:

500 g di marmellata di albicocche o pesche
400 g di farina di cocco.

Pancakes allo sciroppo d’acero

Posted on 5 Dicembre 2014 by Maria Francesca Macrini 4 comments

I pancakes allo sciroppo d’acero sono frittelle del Nord America, ma oggi diffuse anche in tutto il mondo, conosciute dai bambini come le frittelle di Paperino.

Ottime per la prima colazione, merenda o quando si ha voglia di qualcosa di dolce, ma leggero. Potete gustarli con l’insuperabile sciroppo d’acero, con crema, o con marmellata.

(english version at the bottom)

La ricetta che vi propongo oggi è la versione senza latte e derivati che è da provare poichè ancora più leggera della ricetta originale.

Ingredienti:

Farina per dolci Molino Golia g 250
Zucchero semolato g 30
Latte di riso ml 400
Uova intere n° 4
Olio di oliva ml 45
Acqua ml 5
Lievito istantaneo (Pane Angeli) g 12
Scorza di 1 limone grattugiata
Sale n° 2 prese

Brigadeiros

Posted on 17 Ottobre 2014 by Maria Francesca Macrini 4 comments

I Brigadeiros sono dolcetti al cioccolato famosi in Brasile. Per preparare queste palline, simili a tartufi, che si sciolgono in bocca servono pochi ingredienti. Sono perfetti da servire a fine pasto o come una coccola da concedersi il pomeriggio o dopo cena. Vengono ricoperti di codette colorate. Sono croccanti all’esterno e morbidi e cremosi all’interno. I brigadeiro sono molto semplici da preparare, e se li provate sono certa li rifarete spesso.

Bellissimi da inserire in un buffet oltre che buonissimi.

Ricetta presa da ammodomio

400 gr di latte condensato
3-4 cucchiai di cacao amaro di buona qualità
1/2 cucchiaio di rum
codette colorate
burro (per ungersi le mani)

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