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peperoni salsiccia e uova

Il peperone è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Solanacee.

Il peperone è una pianta che produce molte varietà di frutti, con caratteristiche diverse tra loro. Ricco di vitamina C, poco calorico, (particolarmente indicato nelle diete dimagranti) poiché costituito per la maggior parte da acqua.

Si presta a moltissime preparazioni.

Quello di oggi è un piatto tradizionale del mio Paese, semplice e saporito poiché arricchito con la salsiccia…meglio se piccante!!

700 gr. di peperoni verdi

olio q.b.

3 o 4 pomodorini,

100 gr. salsiccia

3 uova

mezzo spicchio d’aglio

peperoncino piccante, basilico e prezzemolo

Lavate e tagliate a listarelle i peperoni.

Fateli soffriggere insieme all’olio, aglio e peperoncino

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Successivamente unite i pomodorini tagliati a metà, il basilico e prezzemolo.

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la salsiccia, tagliata a tocchetti, e fate insaporire per 5/10 minuti
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infine unite le uova e strapazzatele
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Fusilli salsiccia e funghi

I Fusilli salsiccia e funghi sono un primo piatto molto semplice da preparare. Per questa preparazione potete usare sia i funghi porcini, che funghi misti o anche i cardoncelli. Io questa volta ho usato i funghi secchi, ma con quelli freschi assume tutt’altro gusto.Fusilli salsiccia e funghi

Ingredienti per 5:

400/500 fusilli

400 gr salsiccia
30 gr funghi secchi
10 cucchiai di salsa pomodoro
1 cucchiaio acqua calda
1 cipolla piccola
3 cucchiai d’olio

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