Crocchette ai funghi porcini

Queste crocchette ai funghi porcini le ho preparate con la rimanenza del risotto e ve le consiglio perché sono un’esplosione di gusto.

La loro croccantezza esterna nasconde un cuore morbido e cremoso, ricco di sapori autunnali.

Il risotto già preparato con i funghi, modellato in polpette e fritte fino a raggiungere una doratura perfetta, rende queste crocchette irresistibili al primo morso.

La loro fragranza invitante e il sapore avvolgente dei funghi porcini si sposano armoniosamente con la crosta croccante, creando un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile.

Perfette da gustare da sole come sfizioso antipasto o come accompagnamento ad altri piatti. Queste crocchette sono una delizia per il palato e un piacere per gli occhi.

crocchette ai funghi porcini

Ingredienti
risotto ai funghi (clicca QUI) per la ricetta.

Io ho preparato il risotto e volutamente ne ho fatto di più per poi prepararci queste crocchette.
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
pepe nero
Olio per friggere

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Funghi portobello con patate al forno

I funghi Portobello con patate al forno, vengono preparati come piatto principale o antipasto sostanzioso.

Questo piatto è ideale per un pasto informale in famiglia o per una cena con gli amici. È versatile e può essere personalizzato secondo i gusti individuali, aggiungendo ingredienti come formaggio grattugiato, pancetta croccante o pomodori secchi per un tocco extra di sapore.

I funghi Portobello sono una varietà di funghi Agaricus bisporus, che comunemente si trovano nei supermercati come champignon. Tuttavia, i funghi Portobello sono lasciati maturare più a lungo e raggiungono dimensioni maggiori, spesso con un cappello piatto e carnoso che può misurare fino a 10 centimetri di diametro.

Questi funghi hanno un sapore robusto e una consistenza carnosa, che li rende ideali per grigliate, arrosti o come ingrediente principale in piatti vegetariani o vegani. Possono anche essere farciti con una varietà di ingredienti come formaggio, erbe aromatiche, pangrattato e altre verdure, rendendoli una deliziosa opzione per un pasto sano e nutriente.

Funghi portobello con patate al forno

Ingredienti per 4 persone

500 g di funghi portobello
1 cipolla media
prezzemolo fresco
600 g di patate
100 g di parmigiano grattugiato
pepe nero
sale q.b.
50 g di pane raffermo e pangrattato
mezzo spicchio di aglio
olio q.b.
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Gnocchetti con crema di ceci, gamberi e cozze

Gnocchetti con Crema di Ceci, Gamberi e Cozze: Un Trionfo di Sapori del Mare. In una sinfonia culinaria che unisce terre e mari, gli gnocchetti con crema di ceci, gamberi e cozze rappresentano un’elegante danza di sapori che delizia i palati più esigenti.

Questo primo piatto unisce l’aroma rustico e cremoso dei ceci alla freschezza del mare incarnata dai gamberi e dalle cozze, il tutto condito con una nota di freschezza e profumo.

Gnocchetti con crema di ceci, gamberi e cozze

Ingredienti

per gli gnocchi (clicca QUI) oppure usate quelli già pronti

per il condimento
1 barattolo di ceci precotti
1 cipolla
100 ml di passata di pomodori
basilico fresco
pepe nero q.b.

150 g di gamberetti
400 g di cozze
2 spicchi di aglio
1 bicchiere di vino bianco
prezzemolo fresco
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Dolci di Carnevale tra Italia e il Mondo

Dolci di Carnevale tra Italia e il Mondo. Il Carnevale è una festa colorata e festosa celebrata in molte parti del mondo con una vasta gamma di tradizioni uniche, costumi sfarzosi e, naturalmente, prelibatezze culinarie. Tra le specialità più amate di questa stagione vi sono i dolci, che variano da regione a regione, offrendo un’esperienza culinaria ricca e appagante per il palato. Esploriamo insieme il mondo dei dolci di Carnevale, da quelli italiani alle prelibatezze internazionali.

I Dolci di Carnevale in Italia

In Italia, il Carnevale è celebrato con una grande varietà di dolci tradizionali, ognuno con le sue radici storiche e il suo sapore unico.

Uno dei dolci più iconici del Carnevale italiano sono senza dubbio le Chiacchiere. Conosciute anche come frappe o bugie, queste frittelle croccanti ricoperte di zucchero a velo sono un piacere indulgente durante le festività di Carnevale.

chiacchiere

Altrettanto popolari sono le Frittelle di Carnevale, soffici e dolci impasti fritti spesso ripieni di crema pasticcera o ricotta, oppure semplicemente serviti con una spolverata di zucchero.

La Crostata di Carnevale, una torta farcita con marmellata o crema, è un’altra delizia che fa parte della tradizione dolciaria italiana durante questo periodo festoso.

Il Migliaccio con l’uvetta tipico dolce campano e tantissimi altri dolci.

Le Delizie di Carnevale nel Mondo

Oltre ai dolci italiani, il Carnevale è celebrato in tutto il mondo con una miriade di prelibatezze uniche e gustose.

In Francia, ad esempio, il Carnevale è sinonimo di Crepe. Questi sottili e deliziosi pancake vengono spesso farciti con nutella, marmellata o semplicemente con zucchero e limone.

In Brasile, il celebre Carnevale di Rio de Janeiro è accompagnato dai Brigadeiros, dolci al cioccolato a base di latte condensato e cacao, rotolati in granella di cioccolato o zuccherini colorati.

brigadeiros

Negli Stati Uniti, il King Cake è un’iconica leccornia del Carnevale di New Orleans. Questa torta ricca di colori è spesso glassata con zucchero colorato e ripiena di mandorle o altri frutti secchi.

Un Mondo di Gusti e Tradizioni

In tutto il mondo, il Carnevale è una festa di allegria. Dai dolci italiani tradizionali ai piaceri internazionali, c’è qualcosa per tutti i gusti durante questa festa gioiosa.

Ciambella al cioccolato

La ciambella al cioccolato è un dolce soffice e goloso perfetto per accompagnare una tazza di caffè o una tisana nelle fredde giornate invernali o come dessert da gustare in ogni momento della giornata.

La sua consistenza morbida e il cioccolato la rendono amatissima da grandi e piccini.

La ciambella al cioccolato è facile da realizzare anche per chi non è un esperto di pasticceria. La sua preparazione prevede di montare le uova con lo zucchero e poi aggiungere man mano il resto degli ingredienti.

Una volta che l’impasto è pronto, viene versato in uno stampo a ciambella e infornato fino a quando risulta ben dorato e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Una volta raffreddata, la ciambella al cioccolato può essere cosparsa di zucchero a velo o decorata con una glassa al cioccolato per renderla ancora più golosa e invitante.

Grazie alla sua versatilità, la ciambella al cioccolato può essere arricchita oltre che con le gocce di gocce di cioccolato anche con le nocciole tritate per un tocco croccante e ancora più saporito.

Questo dolce è perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per concedersi un momento di dolcezza e coccole.

300 g di farina per dolci “Molino Golia”
200 g di Cioccolato al latte o qualsiasi tipo di cioccolato
180 g di zucchero semolato
130 ml di Latte intero
4 Uova
80 ml di Olio di semi
1 bustina di Lievito in polvere per dolci

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