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Millefoglie ai frutti di bosco…dolce buonissimo

Se avete volglia di stupire i vostri graditi ospiti a fine pasto servite il millefoglie ai frutto di bosco.

E’ un dolce che richiede poco tempo se usate la pasta sfoglia già pronta. altrimenti vi invito a prepararla secondo questo link.

Strati di sfoglia croccante con crema al limone ed impreziosita dai frutti di bosco.

millefoglie ai frutti di bosco

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
200 g di frutti di bosco (io ho usato quelli surgelati)
zucchero semolato

per la crema:

1 l di latte
200 g di zucchero semolato
160 g di farina
4 tuorli
buccia di un limone e succo.
 

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Baccalà alla cassanese con patate

Il baccalà alla cassanese con patate è una ricetta che conquisterà tutti per la semplicità degli ingredienti e preparazione. Il baccalà è un prodotto molto versatile che si presta a qualsiasi tipo di preparazione: in umido, fritto, con olive, con patate, con guazzetto di gamberi.

Oggi l’ho preparato con una ricetta del mio Paese: Cassano allo Ionio!

baccalà alla cassanese con patate

Vi scrivo il procedimento…

Baccalà
aglio
olio extravergine d’oliva
paprica
patate

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Melanzane a cotoletta con mozzarella e speck

Le Melanzane a cotoletta con mozzarella e speck, sono un secondo-contorno di cui resterete innamorati. Ottime sia calde che tiepide e possono essere servite anche in un buffet.

La preparaione è davvero semplice come un pò tutte le mie ricette. Volendo potete prepararle prima e poi friggerle al momento di servirle. Provatele e fatemi sapere cosa ne pensate.

Melanzane a cotoletta con mozzarella e speck

4 melanzane
4 fette di speck
1 mozzarella
1 grossa fetta di  provola
pepe nero
sale q.b.
farina q.b.
4 uova
pane grattugiato
olio per friggere

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Dolce alla vaniglia

Pan di Spagna

4 uova

160 gr. di zucchero

160 gr. di farina

per la crema

450 ml di latte

200 ml di panna liquida

100 gr. di zucchero

1 bastoncino di vaniglia

3 uova

35 gr. di maizena

per decorare

biscotti tipo lingue di gatto

liquore a piacere

Versate 400 ml di latte e 150 ml di panna in una casseruola, aggiungete il bastoncino aperto di vaniglia, lo zucchero e portate ad ebollizione.

In una ciotola, sbattete le uova con la maizena, unite il latte e la panna restanti e mescolate in continuazione con un cucchiaio di legno.

Riportate la crema ad ebollizione continuando a mescolare, poi toglietela dal fuoco e lasciatela intiepidire.

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Prendete un cerchio, sistematelo dentro un vassoio e coprite con un disco di Pan di Spagna, bagnatelo con il liquore e rovesciatevi sopra metà crema.

Copritela con il secondo disco di pan di Spagna e terminate con il resto della crema.

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Fatela  raffreddare, poi sformatela e decoratela con le lingue di gatto.

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