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Pasta con pancetta fiori di zucca e panna

poi La pasta con pancetta fiori di zucca e panna, è un primo da preparare all’ultimo momento.
Cremoso, delicato e saporito. Gli ingredienti che ho usato sono i fiori di zucca e la pancetta che potete tranquillamente sostituire con del guanciale oppure dello spek.
Lavate bene i fiori di zucca e divideteli a filetti… e poi seguite la ricetta!!pasta pancetta e fiori di zucca

Ingredienti per due persone

15 fiori di zucca
1 zucchina piccola tenera
80 g di pancetta o guanciale
2 cucchiai di olio
1 bustina di panna
pepe nero
qualche foglia di basilico
160/200 g di pasta formato occhi di lupo
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Pasta e patate in bianco

Tornate a casa tardi e non sapete cosa preparare??? Bene, vi dò un suggerimento per un primo sfizioso e veloce…anzi velocissimo!

Ingredienti per 4 persone

3 patate
2 spicchi di aglio
olio extravergine d’oliva q.b.
60-70 g di parmigiano grattugiato
pepe nero
pasta formato “ditalini” oppure “lumachine”

Pelate le patate e lavatele sotto l’acqua corrente. Tagliate a listarelle e poi ricavate dei cubetti.
Riempite una pentola con acqua e sistemate le patate. Portate ad ebolizzione e salate.
Non appena le patate sono a metà cottura aggiungete la pasta.

Nel frattempo pulite l’aglio e fate rosolare nell’olio. Scolate la pasta e versate sopra l’olio bollente.

Mantecate con il parmigiano e pepe nero e servite calda.