Tag Archive for dolci al cioccolato

Torta mousse delicata al cioccolato fondente

La Torta mousse delicata al cioccolato fondente, è un dolce golisissimo per gli amanti del cioccolato. Si tratta di una torta fresca e delicata ed adatta ad ogni stagione. La base è formata da una pasta biscotto al cioccolato e poi all’interno una mousse. Ricetta che non richiede  molto tempo e da realizzare con pochi passaggi. Sono certa conquisterà proprio tutti. Provare per credere!!

Torta mousse delicata al cioccolato fondente

Per una teglia di circa 20 cm

Per la pasta biscotto al cioccolato

3 uova a temperatura ambiente
80 g di zucchero semolato
50 g di farina 00
20 g di cacao amaro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o aroma a piacere
un pizzico di sale
mezzo cucchiaino raso di lievito per dolci

Per la mousse al cioccolato e panna 

300 ml di panna fresca non quella vegetale
350 g di cioccolato fondente 
250 ml di panna fresca montata 

Per bagna al caffè

100 ml di acqua
50 ml di caffè
1 cucchiaio di zucchero semolato

» Read more

Torta con crema alla gianduia

Oggi vi propongo questa torta con crema alla gianduia preparata con un soffice  Pan di Spagna al cacao. Nella crema ho aggiunto la crema alla Gianduia della Pernigotti, una vera delizia.

torta al cioccolato

Per il Pan di Spagna

4 uova
120 g di zucchero semolato
100 g di farina
2 cucchiai di fecola di patate
2 cucchiai di cacao amaro

per la crema
4 uova
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
500 ml di latte intero

inoltre crema alla gianduia Pernigotti

per lo sciroppo
250 ml di acqua
250 g di zucchero semolato
liquore a piacimento

100 g di cioccolato fondente
250 ml di panna da montare

 

» Read more

Torta tenerina

La torta tenerina è un dolce di Ferrarà che ha conquistato tutto il paese. Per chi piace il cioccolato è il dolce giusto che amerà al primo morso. La sua crosticina esterna e la consistenza del cioccolato la rende irresistibile. 

La torta tenerina viene preparata con pochi ingredienti e senza lievito.  Infatti, la sua particolarità consiste proprio nel rimanere bassa e morbida all’interno. E’ un dessert semplice e facile da realizzare. Può essere servita con una crema al mascarpone o crema pasticcera o al naturale.

Questo dolce seppur semplice sono certa riscuoterà tantissimo successo. Sul blog cercate anche altre ricette con il cioccolato. Vi suggeriscoo anche la torta tarfufo. Dolce umido e cioccolatoso.Buona navigazione!!

torta tenerina

Cioccolato fondente 200 gr

uova  3

zucchero 150 g

farina per dolci Molino Golia 60 g

latte 3 cucchiai

1 pizzico di sale

100 g di burro

 

» Read more

Torta nutella

La torta nutella – semplicissima da preparare – è frutto di un mio esperimento. Son partita sistemando la nutella nella ciotola e man mano ho aggiunto il latte, un uovo, il cacao e la farina. E’ venuto fuori un dolce davvero buono con un interno morbido ed umido…provate!!!

Si tratta di una preparazione estremamente semplice anzi, vi invito a farla preparare ai vostri bambini.

Questa torta nutella potete servirla anche con un pò di panna montata o anche una crema inglese. Si mantiene morbida per 

torta nutella

Ingredienti

150 g nutella
200 ml di latte intero
1 uovo intero
200 g di farina 00
1 cucchiao colmo di cacao
60 g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci

» Read more

Crostata con ganache e confettura di fragole

crostata_finale.jpg

Questa crostata l’ho preparata in occasione dell’onomastico di mio cognato. A lui è tanto piaciuta. La base della frolla viene farcita prima con la confettura di fragola e poi coperta con una densa ganache al cioccolato…servita fredda  è davvero molto buona.

Per la pasta frolla

250 g farina
120 burro freddo
120 g zucchero semolato
50 g cacao amaro
2 tuorli

per il ripieno

150 ml panna
200 g cioccolato fondente

4 cucchiai di cinfettura di fragole

Dentro una ciotola sistemare la farina e il burro a pezzetti. Sbriciolare velocemente e poi unire le uova, lo zucchero e il cacao. Amalgamare gli ingredienti e poi raccogliere a palla. Far riposare dentro al frigo per 30 minuti.

pasta frolla al cacao.jpg

In un pentolino versate la panna. Far scaldare e poi unire il cioccolato a pezzetti. Far sciogliere completamente e poi far raffreddare.

ganache.jpg

Su un foglio di carta forno stendere uniformemente la pasta frolla. Sistemare dentro una teglia della circonferenza di cm 24. Coprire con un foglio di carta forno e sopra sistemate dei fagioli oppure riso.

preparazione pasta frolla.jpg

Far cuocere per 15 – 20 minuti. Una volta raffreddata sistemare su un vassoio. Con l’aiuto di un cucchiaio livellare uniformemente la confettura di fragole e poi aggiungere la ganache fredda.

Crostata con marmellata e ganache.jpg

Decorare a piacere.

crostata con ganache e confettura.jpg

crostata con ganache e confettura di fragole.jpg
Vi piace il profumo del gelsomino?

gelsomino.jpg

« Older Entries