Ingredienti per 4 persone
150 g acciughe sotto sale
olio
1 spicchio di aglio
un giro abbondante di olio d’oliva
prezzemolo
150 g pane raffermo
400 g spaghetti
Sciacquate le acciughe e poi togliete la spina centrale. In una capace padella mettete l’olio, l’aglio spellato, e fate dorare leggermente. Sollevate l’aglio, unite i filetti di acciughe e lasciate sciogliere, quindi spegnete.
In una padella antiaderente sistemate il pane raffermo sbriciolato, unite un filino d’olio e fate tostare. Prima di spegnere tritate del prezzemolo fresco.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata. Scolate al dente e versate in una zuppiera. Unite il condimento di acciughe, girate velocemente e poi unite il pane tostato. Girate per bene e servite…
