Agnello in padella con piselli.
La carne di agnello è leggera e ricca di proteine.
In genere viene distinto tra abbacchio o meglio agnello da latte, dalla carne tenera e delicata o agnello dalle carni da un gusto più forte e deciso.
Secondo la nostra tradizione si prepara soprattutto nel periodo pasquale.
Oggi vi propongo una ricetta semplice con i piselli che legano molto bene a questo tipo di carne.
L’agnello è buono con il sugo, al forno con patate, arrostito sulla brace…insomma si presta a molte preparazioni.
Qui trovate invece la ricetta del capretto al forno.
