Tag Archive for ricette tipiche calabresi

Alici scattiat cu u pip russ o Alici con paprica

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Oggi alici scattiat cu u pip russ, ossia alici cotte in padella e poi insaporite con la paprica che può essere sia dolce che piccante.

500 g di alici medie
2 spicchi di aglio
2 peperoncini
sale e olio q.b.
1 cucchiaio di paprica dolce o piccante
2 foglie di alloro

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Pasta con finocchietto selvatico

La pasta con finocchietto selvatico è un piatto dalle antiche tradizioni.

Il finocchietto selvatico è una pianta erbacea molto apprezzata in cucina per aromatizzare i piatti. Oggi la ricetta del mio Paese, Cassano allo Ionio...

pasta con finocchietto selvatico, ricetta del mio paese, Cassano allo ionio

ingredienti per due persone

150 g finocchietto selvatico
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di paprica piccante o dolce
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
160 g linguine o spaghetti

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