Archive for Dolci delle feste

Castagnole

Le castagnole sono dei dolcetti tipici del periodo di Carnevale, amati in tutta Italia per il loro sapore goloso e la loro consistenza soffice all’interno e croccante all’esterno. Questi deliziosi bocconcini sono chiamati così per la loro somiglianza con le castagne, grazie alla forma rotonda e alla consistenza morbida.

Preparati tradizionalmente con un impasto a base di farina, uova, zucchero e burro o olio, le castagnole vengono fritte in olio bollente fino a raggiungere una doratura perfetta. Una volta pronte, vengono solitamente passate nello zucchero a velo per aggiungere un tocco di dolcezza in più e per renderle ancora più invitanti.

In questo periodo un pò ovunque si trovano le chiacchiere, chiacchiere fiorite, bon bon .
Oggi vi propongo le castagnole di Simona.
Castagnole

400 g farina
4 uova
100 g zucchero
100 ml olio di oliva
un bicchierino di liquore all’anice
1 bustina di lievito per dolci
1 arancia non trattata

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Cenci o chiacchiere

I cenci o chiacchiere – ricetta buonissima – sono dolci fritti tipici del carnevale. In italia sono conosciuti anche come chiacchiere o frappe.

Questi dolcetti, come un pò tutti i dolci di carnevale, vengono fritti in abbondante olio e poi cosparsi di zucchero al velo. Sono croccanti e leggere. Per la buona riuscita tirate sottilmente la sfoglia e poi ricavate dei rettangolo o comunque la forma che più preferite.

Se proprio non amate il fritto provate a cuocerle in forno, verranno ugualmente bene.

Buon carnevale a tutti…

Sul blog trovate molte ricette sui dolci del carnevale basta cercare la categoria “dolci delle feste”.

cenci o chiacchiere

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Chiacchiere

Le chiacchiere sono delicate sfoglie di pasta fritte. Tipico dolce del periodo di Carnevale. A seconda del luogo di provenienza prendono il nome : chiacchiere, cenci, frappe, crostoli, bugie e cosi via dicendo.

GUARDA LA VIDEORICETTA

Sono un dolce molto friabile, ottenuto tirando sottilmente l’impasto che risulta molto elastico. Una volta fritte vengono cosparse di zucchero vanigliato.

chiacchiere

1 kg. di farina,
4 uova intere e 2 tuorli,
1 bicchiere grande di vino bianco secco,
8 cucchiai di zucchero,
2 bustine di vanillina,
1 bustina di lievito,
100 gr. di burro liquefatto,
3 cucchiai di rum

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Chiacchiere fritte…ennesima versione

Chiacchiere fritte…ennesima versione. Provate anche questa ricetta perchè sono buonissime!

Chiacchiere fritte...ennesima versione

900 gr farina
180 gr zucchero
3 uova
100 ml grappa
100 gr burro
100 ml latte
la buccia di un limone
un pizzico di sale
1 cucchiano di lievito
zucchero a velo

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