Le castagnole sono dei dolcetti tipici del periodo di Carnevale, amati in tutta Italia per il loro sapore goloso e la loro consistenza soffice all’interno e croccante all’esterno. Questi deliziosi bocconcini sono chiamati così per la loro somiglianza con le castagne, grazie alla forma rotonda e alla consistenza morbida.
Preparati tradizionalmente con un impasto a base di farina, uova, zucchero e burro o olio, le castagnole vengono fritte in olio bollente fino a raggiungere una doratura perfetta. Una volta pronte, vengono solitamente passate nello zucchero a velo per aggiungere un tocco di dolcezza in più e per renderle ancora più invitanti.
400 g farina
4 uova
100 g zucchero
100 ml olio di oliva
un bicchierino di liquore all’anice
1 bustina di lievito per dolci
1 arancia non trattata
