I peperoni con capperi gratinati al forno offrono un’esplosione di sapori di chiunque li assaggi. Questo piatto delizioso unisce la dolcezza dei peperoni alla nota salmastra e croccante dei capperi, il tutto arricchito da un tocco di prezzemolo fresco e il profumo avvolgente dell’aglio.
I capperi hanno un sapore unico, leggermente amaro e salato, con un retrogusto acidulo. Sono spesso utilizzati in cucina per aggiungere sapore e carattere a una vasta gamma di piatti, tra cui insalate, salse, piatti di pesce e carne, e antipasti. La loro consistenza croccante li rende ideali anche per guarnire o aggiungere un tocco finale a molti piatti.
Serviti come antipasto o contorno, sono un vero trionfo di cucina semplice ma straordinariamente deliziosa, in grado di trasformare anche un pasto quotidiano in un’esperienza gastronomica memorabile.
Ingredienti
1/2 kg di peperoni gialli e rossi
100 gr pane raffermo
80 gr parmigiano grattugiato
mezzo spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco
una manciata di capperi sotto sale
olio extravergine q.b.
sale q.b.
