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Frittata di patate

La frittata di patate vi garantisco che è buonissima. Una frittata morbidissima con all’interno del formaggio filante. Classico secondo piatto dal sapore genuino.
Per questa frittata sono consigliabili le patate a pasta gialla.

Ottima idea anche tagliata a quadretti in un buffet!

La preparazione richiede poco tempo. Una volta lessate le patate (oppure potete cuocerle al microonde) si lasciano intiepidire e poi si uniscono le uova, il parmigiano, la scamorza e si si cuoce in una padella antiaderente con poco olio.

Se volete renderla più leggera potete cuocerla in forno! Provate e fatemi sapere se è piaciuta ai vostri bambini. Io sono certa di si…

Leggete di seguito i passaggi per preparare la frittata di patate.

frittata di patate

4 patate lesse
60 g parmigiano grattugiato
prezzemolo fresco
pepe nero
Scamorza fresca
3 uova intere
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Frittata di peperoni

La frittata di peperoni è buona da mangiare sia calda che fredda. Questa frittata, volendo, si può impreziosire con l’aggiunta di salsiccia e scamorza. Quella di oggi mette in risalto il gusto pieno dei peperoni….

frittata di peperoniLa ricetta è di Mena.

1 peperone giallo
1 peperone verde
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 pizzico di pepe nero oppure un peperoncino piccante
sale q.b.
6 uova

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Frittata di riso – come riciclare il riso lessato

La frittata di riso con scamorza è da considerare un primo/secondo. Se vi avanza del riso potete riclicarlo con questa frittata, ma io sinceramente il riso lo cuocio appositamente per preparare questa bontà. Oltre alla scamorza potete aggiungere anche del prosciutto cotto o salsiccia.

E’ un idea per far mangiare qualcosa di sostanzioso anche ai bambini. Ottima da servire calda, ma buona anche fredda. Inoltre, pùò essere un’idea per quando si parte e non si vuole mangiare il solito panino.

Allora vi ho incuriosito?? Leggete la ricetta

Dimenticavo, cercate al supermercato il riso della Masseria Fornara. Viene prodotto nella Piana di Sibari.

La Calabria è la prima regione Glifosato Free, ovvero la totale assenza di glifosato. Un erbicida che risulta essere tra le cause tumorali. Inoltre, questa azienda ha deciso di aderire al marchio Riso Italiano una sicurezza in più per i consumatori. Il marchio ha la funzione di garantire la provenienza del riso.

frittata di riso

200 gr di riso lessato,
3 uova,
abbondante parmigiano,
pepe nero,
scamorza fresca.

Questa frittata somiglia molto alle crocchette di riso .

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Girelle di frittata ripiene

Quella di oggi è una ricetta dell’amica Rossella, che segue il mio blog e mi ha chiesto di pubblicarle alcune ricette.
Ecco la prima…

6 uova
100 gr. di grana grattugiato
prezzemolo
sale e pepe q.b.
un vasetto da 250 gr. di maionese
un cucchiaio di capperi dissalati
due scatolette di tonno
50 gr. di olive verdi snocciolate a pezzetti
mezzo vasetto di giardiniera a filini sott’aceto

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