Archive for Ricette senza lattosio

Torta morbida all’arancia e limone

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La Torta morbida all’arancia e limone è una torta facile da preparare e perfetta per colazione o merenda. Una torta buona tutto l’anno e perfetta nel periodo autunnale. Bastano pochi e semplici ingredienti per preparare un dolce che metterà d’accordo tutta la famiglia. Questo dolce, è preparato senza latte e senza burro quindi perfetto per gli intolleranti al lattosio.
allacciate il grembiule ed iniziamo la preparazione…

torta morbida all'arancia e limone

3 uova
250 g di zucchero
scorza e succo di un limone
scorza e succo di 1 arancia
100 ml di acqua
130 ml di olio di semi di girasole
350 g di farina per dolci Molino Golia
1 bustina di lievito per dolci
granella di zucchero

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Torta o ciambella bicolore senza derivati del latte

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La torta o ciambella bicolore è senza derivati del latte quindi ottima per tutti gli intolleranti.
Questa ricetta l’ho presa dal sito di Fatto in casa da Benedetta e modificata leggermente. Io non ho usato lo stampo per ciambella. La torta è morbida e delicata…

torta bicolore senza lattosio

5 uova
220 gr di zucchero
140 ml di acqua
140 ml di olio di semi di girasole
370 gr di farina
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
20 gr di cacao amaro
la scorza di mezzo limone o arancia

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Biscotti alle noci e cioccolato…senza lattosio

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I biscotti alle noci e cioccolato…senza lattosio, sono semplici da preparare e non occorre la bilancia. Come unità di misura viene utilizzato un bicchiere. Sono veramente buoni e si mantengono croccanti per parecchi giorni basta avere l’accortezza di chiuderli in una scatola di latta o busta per alimenti. Ideali per merenda , ma anche da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata.

Volendo potete sostituire le noci con mandorle o nocciole ed io ci vedo bene anche l’aggiunta di uva sultanina.

Dopo aver disposto la farina a fontana inserite tutti gli altri ingredienti…per il resto leggete la ricetta!

La ricetta l’ho presa dal blog di Stefy .

Biscotti alle noci e cioccolato

ingredienti:

5 bicchieri di farina per dolci “Molino Golia“
1 bicchiere di olio
1 bicchiere di succo d’arancia
1 bicchiere di zucchero
1 bicchiere di noci spezzettate
1/2 bicchiere di cioccolato
la buccia di 1 arancia e limone
1 bustina di lievito per dolci
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Piadina all’olio d’oliva senza lattosio

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La piadina (all’olio d’oliva) è l’alternativa al pane, veloce da preparare ed è graditissima ai ragazzi. In estate si può gustare con pomodoro e tonno, formaggio e verdure grigliate, prosciutto e insalatine ecc. o come la vostra fantasia vi suggerisce. La ricetta che vi propongo è stata preparata con la farina tipo 2. Oggi stiamo vivendo un ritorno ai prodotti che solo le nostre nonne conoscono e apprezzano, la richiesta del mercato di prodotti genuini ci invoglia alla produzione di farine meno raffinate ma ricche di gusto.

Ingredienti:

1 kg di farina tipo 2 Molino Golia;

500 ml di latte di soia;

150 ml di olio di oliva;

20 g di zucchero;

5 g di bicarbonato;

25 g di sale.

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Muffins salati con salsiccia e funghi senza lattosio

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Muffins salati con salsiccia e funghi senza lattosio.

Oggi in questa preparazione ho usato la farina tipo 1. La farina tipo 1 è meno raffinata della farina tipo 0, ma molto più saporita, si può utilizzare in tutte le preparazioni sia dolci che salate.

Questi muffins non contengono lattosio quindi ideali per gli intolleranti.

muffins salati con salsiccia e funghi

Ingredienti:
500 gr di farina tipo 1 Molino Golia;
400 ml di latte di soia;
80 ml di olio d’oliva;
2 uova intere;
1/2 cucchiaino di sale aromatizzato alle erbe;

80 g di funghi porcini secchi;
2 bustine di lievito istantaneo per pizze;
150 g circa di salsiccia stagionata a pezzettini. » Read more

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