Ingredienti per la pasta delle ciambelline:
1 kg farina per dolci;
5 uova intere ;
4 tuorli;
160 ml di olio di oliva;
160 ml di latte di soia;
la scorza grattugiata di un limone;
1 bustina di lievito istantaneo.
Per la glassa:
300 gr di zucchero al velo;
1 albume;
1 cucchiao di succo di limone.
(english version at the bottom)
Ricetta di Melina
Ingredienti :
Latte di soia 1 l
Tuorli g 250
Zucchero g 300
Farina per dolci g 90
Bacca di vaniglia bourbon N° 1.
La crostata con frolla all’olio e zucchero di canna è un dolce ideale sia per la colazione che merenda. Questa frolla rimane morbida per diversi giorni. Se avete voglia di un dolce rustico, salutare, leggero allora state leggendo la ricetta giusta.
Si riuscono gli ingredienti in una ciotola e si impastano velocemente. Fate riposare l’impasto e poi stendete e distribuite l’impasto in una teglia. Copriite con la confettura che più gradite e cuocete in forno. Se vi piace potete aggiungere in superficie anche un pò di frutta secca tipo mandorle, noci o nocciole.
300 g di farina per dolci Molino Golia
100 ml di olio d’oliva
1 arancia
1 limone
120 g di zucchero di canna
3 uova
1 pizzico di sale
mezza bustina di lievito
1 barattolo di marmellata alle more
Crostata integrale all’olio d’oliva senza derivati del latte!
PER LA PASTA FROLLA: (Ricetta di Melina)
Farina integrale grossa g 400 (Molino Golia)
Farina speciale per dolci g 300 (Molino Golia)
Semola rimacinata g 300 (Molino Golia)
Zucchero di canna g 450;
Olio di oliva ml 280;
Acqua ml 250;
Lievito istantaneo g 24;
Vaniglia in bacche n° 1 ;
La scorza grattugiata di 1 limone.
PER LA FINITURA:
Marmellata di limoni n° 2 vasetti da g 300 circa.
L’intolleranza al lattosio è l’incapacità del nostro organismo a digerire il “lattosio”, principale zucchero del latte. Questa intolleranza è causata dalla mancanza di un enzima “lattasi” che riesce a scindere il lattosio in zuccheri semplici, assorbiti dal tratto gastrointestinale.
Il parmigiano e la grana sono ben tollerati, soprattutto se sono ben stagionati.
Dopo aver scoperto di essere intolleranti, è bene leggere attentamente l’etichetta dei prodotti che compriamo. Il lattosio oltre che nelle merendine, biscotti, creme, può trovarsi anche nei salumi ed in tanti altri alimenti. Quindi OCCHIO alla spesa.
A partire da domani inauguro una nuova sezione con “Ricette senza lattosio” che sarà curata dall’amica Melina….