Le Candele con spinaci al forno, sono un primo da leccarsi i baffi.
500 gr. di pasta tipo candele 350/400 gr. spinaci (i miei erano surgelati) 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino olio q.b. 1/2 l besciamella 150 gr. parmigiano grattugiato Scamorza o mozzarelle sugo semplice
Il rotolo di spinaci è preparato con una sfoglia di pasta fresca all’uovo. Il ripieno consiste in un composto di ricotta, spinaci e mortadella. Si tratta di un piatto delle feste in quanto richiede di un pò di tempo a disposizione. E’ un piatto ricco, ma una volta ogni tanto ci si può concedere qualche coccola.
Ingredienti per 6 persone
Per la pasta: 540 gr farina 3 uova 1/2 bicchiere di latte sale
Per il ripieno: 700 gr spinaci 2 mozzarelle 250 gr mortadella 450 gr ricotta sale e pepe noce moscata
Crepes ricotta e spinaci, sono un primo alternativo alla classica pasta al forno. Ideali per una cena o pranzo in compagnia. Una ricetta gustosa che catturerà il palato dei vostri graditi ospiti. Sicuramente non sapranno resistere alla cremosità avvolgente di questo piatto e fatene abbastanza perchè vi chiederanno il bis. Siete curiosi di scoprire la ricetta? Allora non perdete altro tempo e prepariamole insieme.
Per le crepes (io ho raddoppiato la dose) 2 uova 50 gr. di farina 1/2 tazzina di latte 1,5 cucchiai di olio (o burro) sale q.b.
per il ripieno
300 g spinaci 250 g ricotta 1 tuorlo d’uovo 100 g parmigiano 1 pizzico di noce moscata;
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