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Mousse di yogurt e cioccolato

Mousse di yogurt e cioccolato – un dessert delicato e molto gustoso. La preparazione richiede un pò di tempo, ma ne vale la pena.
La ricetta di questa mousse l’ho presa dal blog di Imma con qualche piccolissima variante.
Mousse di yogurt e cioccolato

meringa all’italiana
60 gr di albume a temperatura ambiente
100 g di zucchero
30 ml di acqua.

Per la base
200 g di biscotti secchi tipo Digestive
30 g di cioccolato fondente tritato o in scaglie
80- 90 g di burro.

Per la mousse

1 vasetto di yogurt greco (io ne ho usato uno bianco normale)
400 ml di panna fresca
150 g di cioccolato fondente al 70%
meringa italiana
3 fogli di colla di pesce
estratto di vaniglia

Per la glassa
150 ml di panna
una noce di burro
130 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio raso di zucchero

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Torta fondente alle mandorle

La Torta fondente alle mandorle è uno di quei dolci che colpisce al primo assaggio. Un dolce morbido, umido e tanto buono. Se volete potete utilizzare anche uno stampo diverso, ma io vi consiglio questo.

Torta fondente alle mandorle

250 gr di mandorle

250 gr. cioccolato fondente

250 gr. zucchero semolato,

250 gr. burro morbido

6 uova

100 gr. farina

zucchero a velo

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Ciambella da colazione

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Questa ciambella ha la particolarità di essere un pochino friabile per la presenza della fecola di patate.
E’ molto soffice e leggera una vera bontà… il merito va al mitico Adriano
Ingredienti:
420 gr farina 00
80 gr fecola di patate (io ho messo 50 gr)
200 gr burro
125 gr latte intero
115 gr zucchero
2 uova medie
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 gr cioccolato fondente tritato
buccia grattugiata di un limone
semi di mezza bacca di vaniglia
zucchero in granella
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