Da un’idea di Valentina Gigli con mia variante.
180 g burro a pomata
180 g zucchero semolato
120 g farina
3 uova intere
120 g cioccolato al latte – o fondente –
60 g mandorle tritate
70 ml di latte – oppure liquore
1,5 cucchiaino di lievito per dolci
Sistemare dentro una ciotola il burro morbido e lo zucchero. Lavorare fino ad ottenere un composto morbido e liscio.
Setacciare il lievito alla farina. Unire un uovo per volta e un cucchiaio di farina fino ad esaurimento degli ingredienti.
Unire il latte e poi le mandorle tritate finemente. Infine il cioccolato tritato grossolanamente.
Sistemare dentro uno stampo da plumcake, imburrato ed infarinato e, cuocere per circa 20- 25 minuti a 180°.
