L’arrosto ai funghi, è un secondo a base di carne. La preparazione è diversa dal solito in quanto le verdure non vengono rosolate, ma cotte insieme al brodo e poi frullate. Otterrete un arrosto morbido e davvero molto saporito.
Le tenere fettine di carne dovranno essere servite con il sughetto delizioso ed avrete anche il contorno dei funghi, ma se volete potete accompagnarlo anche con delle patate l forno.
Questa ricetta è degna delle occasioni più importanti come Natale o Pasqua, ma ideale anche da servire la domenica quando la famiglia si riunisce.
Sono certa che riceverete tantissimi complimenti!!
Ed ora vi scrivo la ricetta oppure QUI troverete il video Youtube
RICETTA DI FRANCESCA
Arrosto 1.5 kg (il mio era un pezzo di girello)
rametti di rosmarino n. 2
2 carote
2 cipolle
due coste di sedano
200 g di funghi champignon
40 g di porcini secchi oppure due freschi
Mezzo bicchiere di vino rosso
1 bicchiere di olio extravergine d’oliva
1,5 l di brodo in alternativa dadi e 1.5 l di acqua calda.
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