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Ciabatte

La domenica mi piace molto preparare il pane in casa. Ieri ho fatto le “Ciabatte” con una lavorazione diversa.

Praticamente ho cercato di lavorare l’impasto il meno possibile…Il risultato è stato davvero molto soddisfacente.

1 kg g di farina
840 ml di acqua tiepida
1 bustina di lievito disidratato
2 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di miele.

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Focaccine leggere

Le focaccine leggere, (cotte e mangiate) vengono preparate in poco tempo e cotte in padella. Serve una lievitazione di 60 minuti e poi subito in tavola. Se volete usate meno lievito e poi raddoppiate i tempi di lievitazione. Sono delle focaccine ottime da accompagnare i secondi, ma anche da farcire per la merenda o una cena veloce. Se ne preparate in più potete congelarlo tranquillamente dopo averlo fatto raffreddare. Basterà una mezzoretta ed avrete un pane fresco e fragrante.
Le focaccine leggere - cotto e mangiato
400 GR. DI FARINA TIPO 0

1/2 BUSTINA DI LIEVITO DI BIRRA DISIDRATATO,
2 CUCCHIAINI DI ZUCCHERO,
2 CUCCHIAINI DI SALE,
3 CUCCHIAI DI OLIO EVO
280 ml DI ACQUA TIEPIDISSIMA.

Mescolate tutti gli ingredienti nel robot finché la pasta nn risulta farinosa;

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