1 confezione di lasagne
mezza scamorza
700 gr. melanzane
pepe nero
130 gr. di parmigiano,
300 ml di bescaimella
Per prima cosa preparare il sugo.
Tagliare a tocchetti le melanzane e soffriggerle nell’olio insieme ad uno spicchio di aglio tritato finemente.Prendere una teglia e velare di sugo, parmigiano pepe nero.
La lasagne alle melanzane è un primo delicato e leggero. In questa versione ho usato le melanzane grigliate al posto di quelle fritte. E’ sicuramente una versione più leggera, ma che non toglie nulla al gusto.
Quindi per la preparazione per prima cosa preparate un buon ragù secondo il link che trovate. Poi grigliate le melanzane. Se ne grigliate in più potete condirle seguendo questo link. Poi procedete secondo la descrizione in basso.
4 melanzane
sugo q.b.
100 gr. di parmigiano
1 scamorza piccola oppure 2 mozzarelle
pepe nero,
1/2 l. besciamella
lasagne q.b.