L’anguria ripiena è un modo colorato di portare la frutta a tavola.
In estate l’anguria è molto apprezzata per il suo alto potere dissetante e rinfrescante.
foto presa dal web
Per una anguria ripiena occorrono i seguenti ingredienti:
200 g albicocche
4 banane
3 pesche
mezza ananas
2 pere
4 prugne
200 g lamponi
2 arance
80 g zucchero
1 bicchierino di maraschino
250 ml di panna montata
Avete visto che aspetto strepitoso ha questa millefoglie alla frutta???? Bene, la crema è stata preparata al forno al microonde.
La crema, dopo averla tolta dal forno, livellatela, infilate con i rebbi di una forchetta un pezzetto di burro e fate sciogliere in superficie. Il burro impedirà alla crema di formare in superficie una leggera crosticina. Se volete preparare la millefoglie aggiungete alla crema 250 ml di panna montata e farcite con la crema e frutta di stagione.
Ricetta presa dal forum cookaround
INGREDIENTI:
100 g zucchero semolato
30 g di farina
1/2 l di latte
quattro tuorli
la buccia di un limone;
1 bustina di vanillina.
Per la frolla
300 g farina
150 g zucchero
150 burro
3 tuorli+ 1 uovo intero (la ricetta originaria indicava solo 3 tuorli ma io ho dovuto aggiungere un altro uovo intero)
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
Per la farcia
2 uova
la buccia grattugiata di un’arancia grande
250 g ricotta
100 g zucchero
Per la finitura
50 g cioccolato fondente
Sistemare la farina nella ciotola dell’impastatrice, aggiungere il pizzico di sale, il burro a pezzetti e sabbiare il composto.
Unire lo zucchero, i tuorli e l’uovo intero e la mezza busitna di lievito. Lavorare velocemente, poi riunire il composto e far riposare in frigo per circa 30 minuti.
