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Insalata di arance e noci

L’insalata di arance e noci è una fantastica insalata invernale. Nella mia zona e, precisamente nella Piana di Sibari, si producono i migliori agrumi. Terra baciata dal sole e famosa non solo per gli agrumi, ma per il riso, le olive e per il bellissimo mare. Vi invito a fare un giretto dalle mie parti. 

In questa ricetta gli spicchi di arance vengono abbinati alle noci, pepe nero olio e sale. Se l’unione di questi ingredienti vi sembra strana, mettete da parte ogni dubbio ed affrettatevi a prepararla. In questo periodo le arance risultano succose quindi ideali per questa preparazione.

insalata di arance e noci

2 arance
8 noci
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
pepe nero
sale q.b.

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La Santa Lucia…ovvero grano con il mosto cotto

Il 13 dicembre, giorno in cui si festeggia S.Lucia,  una delle tanti tradizioni del mio Paese, è quella di mangiare il grano bollito e poi condito con il mosto cotto.

500 g di grano
acqua
mosto cotto

Pulire per bene il grano e tenerlo a bagno per un giorno intero. Il giorno successivo lavarlo per bene sotto l’acqua corrente e porlo in un’ampia pentola dai bordi alti.
Far cuocere fino a quando risulterà tenero.  Dividere in coppette e condire con qualche cucchiaino di mosto cotto.

Santa lucia

Auguri a tutte le LUCIA!!!

La vostra vacanza in Calabria – Minerva Club Resort

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La vostra vacanza da sogno in Calabria.
Immerso completamente nel verde di una natura tipicamente mediterranea, il Minerva Club Resort & Golf è situato nel cuore della Magna Grecia a soli 2 Km dall’area archeologica più grande d’Italia.

CAMERE MINERVA.jpgIl nostro Resort con i suoi tre Villaggi a quattro stelle, Minerva, Maregolf e Marlusa sarà lieto di accogliervi in ognuna delle diverse tipologie di camere, tutte con terrazza o giardino, o nelle confortevoli bifamiliari o quadrifamiliari attraverso i quali aleggia un costante profumo di fiori e pini marittimi.

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In questo angolo di Calabria potrete godere di un tramonto dai colori unici.
L’incantevole posizione del Resort lo rende punto di partenza ideale per scoprire le meraviglie di arte, cultura e tradizione oltre che darvi la possibilità di esplorare una natura tra le più variegate e incontaminate d’Italia.

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Divertimento, gastronomia e relax sono le parole d’ordine per voi e la vostra famiglia, da non perdere all’interno del Resort l’originale percorso botanico che offre a tutti, con una semplice salutare passeggiata le più svariate piante, amorevolmente curate dai nostri giardinieri.

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Massima attenzione è riservata ai bambini ai quali abbiamo dedicato un’ampio parco giochi dove, insieme allo staff di animazione, trascorreranno momenti di grande gioia.

Tutti potranno dilettarsi, inoltre, a giocare a Golf nel campo di proprietà a nove buche, un occasione in più per divertirsi in compagnia facendo un’ esperienza del tutto nuova.

Da non perdere, infine, all’interno del ns. Resort il nuovissimo centro benessere “Pietra di Luna” dove proponiamo percorsi benessere come Sauna, bagno turco, massaggi, docce emozionali, percorso kneipp e tanto altro firmato Jean Klebert Baldan Group il tutto corredato dalla salutare tisaneria Messegue.

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Grotte di S.Angelo

Il complesso carsico “Grotte di S.Angelo” formatosi 250 milioni di anni fa (era mesozoica) è costituito da una serie di gallerie che si sviluppano in parallelo e si dipartono da una grande caverna centrale.

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Queste cavità furono frequentate dall’uomo già in età neolitica (IV Millennio) così come hanno dimostrato i reperti archeologici ritrovati tra il 1962 ed il 1964.

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Durante la passeggiata si possono osservare da vicino vegetali che crescono e si diramano in totale assenza di luce, fenomeni tipici del carsismo come stalattiti e stalagmiti che creano meravigliose strutture architettoniche

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opere d’arte scolpite dai fiumi che hanno attraversato le galerie lasciandoci ambienti a vadoso e freatici.

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Venite a visitare le nostre Grotte, ne vale davvero la pena…potrete osservare anche un bellissimo panorama.

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Agriturismo Colle degli ulivi

colle degli ulivi.pngAgriturismo “Colle degli Ulivi”, C/da Caccianova – 87011 Lauropoli (CS)

Tle. 0981/76072 – email info@colledegliulivi.net  – sito web www.colledegliulivi.net

L’agriturismo “Colle degli Ulivi”, è un complesso realizzato nell’anno 2003. E’ ubicato sulle colline di Sibari, a ridosso del Parco Nazionale del Pollinio e si affaccia sul Mare Ionio. Ideale per chi vuole trascorrere una vacanza all’insegna del relax, della pace e tranquillità. La struttura offre tutti i servizi del tradizionale villaggio turistico: piscina, appartamenti bilocali o trilocali, telefono in camera, aria climatizzata ecc.).

Gli ospiti possono giovarsi, inoltre, del ristorante composto da due sale climatizzate, saletta privata, bar, angolo tv, zona relax con salottino e caminetto,  nel quale sarà possibile degustare piatti tipici  della cucina Italiana e Mediterranea.
Oltre al ristorante, la struttura è attrezzata di una pizzeria dove  si potrà gustare un’ottima pizza cotta in forno a legna a vista.