Tag Archive for brioche da colazione

Enrollados azucarados

Questa ricetta l’ho presa da pain et chocolat ma nasce da Todo caserìtoQuelle in rosso sono le mie variazioni.

Ho modificato anche il procedimento.550 gr. di farina
2 uova
125  gr. burro  110 gr
85 gr. zucchero  100  gr
200 ml di latte
25 gr. di lievito di birra
1 bustina di vanillina
la scorza grattuggiata di un limone
per spennellare:
burro sciolto albume
zucchero semolato  zucchero in granella

Intiepidite leggermente il latte e fate sciogliere il burro;
Sistemate nell’impastatrice la farina, lo zucchero, il lievito disidratato, e aggiungete il latte/burro.
Azionate l’impastatrice e dopo aggiungete le uova
Lavorate fino ad incordare l’impasto

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fate lievitare per circa 60 minuti.
Dopo prendete l’impasto e ricavate tante strisce, attorcigliate tre per volta e formate dei nodi.
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Oppure stendete delle striscette e farcite con nutella e procedete sempre ad attorcigliare
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fate lievitare per altri trenta minuti, poi lucidate con un albume sbattuto leggermente e cospargete la granella di zucchero.
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Cuocete per circa 20/25 minuti a 180°…vi assicuro sono una vera squisitezza…

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Brioche

Questa brioche – ideale per la colazione o merenda è una brioche delicata, morbida e deliziosa. Per renderla più golosa potete anche farcirla con della marmellata o nutella o anche del buon miele. La ricetta per realizzare questa brioche l’ho presa dal blog “Cuochi d’artificio” che ringrazio per avermi dato la possibilità di conoscere questo impasto.
sul blog trovate anche altre ricette di dolci lievitati per la colazione. Provate anche queste.

 

brioche

500 GR. FARINA MANITOBA,
150 GR. LATTE,
25 GR. LIEVITO DI BIRRA,
2 UOVA,
1 CUCCHIAINO DI SALE,
150 GR. ZUCCHERO
100 GR. BURRO MORBIDO,
VANIGLIA, » Read more