Archive for Dolci e Dessert

Ciambella al cioccolato

La ciambella al cioccolato è un dolce soffice e goloso perfetto per accompagnare una tazza di caffè o una tisana nelle fredde giornate invernali o come dessert da gustare in ogni momento della giornata.

La sua consistenza morbida e il cioccolato la rendono amatissima da grandi e piccini.

La ciambella al cioccolato è facile da realizzare anche per chi non è un esperto di pasticceria. La sua preparazione prevede di montare le uova con lo zucchero e poi aggiungere man mano il resto degli ingredienti.

Una volta che l’impasto è pronto, viene versato in uno stampo a ciambella e infornato fino a quando risulta ben dorato e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Una volta raffreddata, la ciambella al cioccolato può essere cosparsa di zucchero a velo o decorata con una glassa al cioccolato per renderla ancora più golosa e invitante.

Grazie alla sua versatilità, la ciambella al cioccolato può essere arricchita oltre che con le gocce di gocce di cioccolato anche con le nocciole tritate per un tocco croccante e ancora più saporito.

Questo dolce è perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per concedersi un momento di dolcezza e coccole.

ciambella al cioccolato
300 g di farina per dolci “Molino Golia”
200 g di Cioccolato al latte o qualsiasi tipo di cioccolato
180 g di zucchero semolato
130 ml di Latte intero
4 Uova
80 ml di Olio di semi
1 bustina di Lievito in polvere per dolci

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Turdilli calabresi al miele

I Turdilli calabresi al miele sono parte integrante delle festività calabresi.

Durante le festività natalizie questi dolci diventano protagonisti delle tavolate, portando con sé il calore della tradizione e l’amore cucito in ogni gesto di preparazione.

La preparazione dei Turdilli al miele è un’arte tramandata attraverso le generazioni, una testimonianza della dedizione alla qualità e alla tradizione.

Ogni fase, dalla creazione dell’impasto alla sua immersione nel miele dorato, è intrisa di passione e maestria.

Questa ricetta, custodita gelosamente da Rita, mia madre amante della cucina, rappresenta il connubio perfetto tra storia, cultura e passione culinaria.

Accompagnati da una tazza di caffè o da un sorso di liquore locale, questi dolci si trasformano in una vera esperienza gastronomica, portando con sé il calore e la gioia della Calabria in ogni morso.

Turdilli calabresi al miele

Ingredienti

2 kg di farina meglio se quella per dolci del Molino Golia
3 bicchieri da 250 ml di olio extravergine d’oliva
2 bicchieri da 250 ml di acqua
1 cucchiaio di cannella macinata
mezzo cucchiaio di chiodi di garofano macinato
9 cucchiai di zucchero
la buccia di un’arancia bio

inoltre

miele di fichi o di api
confettini colorati

per friggere

1 l. di olio extravergine d’oliva

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Biscotti al Cioccolato al Latte

Benvenuti nella deliziosa avventura culinaria dei biscotti al cioccolato al latte! Questa ricetta vi condurrà passo dopo passo nella creazione di irresistibili biscotti, dove la dolcezza del cioccolato al latte si fonde armoniosamente con la croccantezza perfetta.

Preparatevi a deliziare il vostro palato con ogni morso di questi biscotti, perfetti per condividere momenti speciali o semplicemente per soddisfare la vostra golosità quotidiana. Siete pronti a iniziare?

biscotti al cioccolato al latte

Ingredienti

3 uova medie
130 g di zucchero semolato
130 ml di olio di semi di girasole oppure 100 g bi burro sciolto a bagnomaria
500 g di farina per dolci
1 bustina di lievito istantaneo per dolci
un cucchiaino di vaniglia
la buccia grattugiata di un’arancia
150 g di cioccolato al latte
zucchero semolato q.b.

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Crostata con confettura di fichi e noci

La crostata con confettura di fichi e noci è un delizioso dolce italiano. Si tratta di una base di pasta frolla, questa volta io ho preparato una frolla all’olio, che viene riempita con confettura di fichi, noci e pistacchi e poi decorata con strisce di pasta frolla sulla parte superiore.

È un dessert tradizionale che è apprezzato per il suo equilibrio tra il dolce della pasta frolla e il sapore ricco e leggermente agrodolce della confettura di fichi.

Questa torta è perfetta per un dessert o una colazione speciale!

Crostata con confettura di fichi e noci

Ingredienti
3 uova medie
120 g di zucchero semolato
120 ml di olio di semi di girasole
500 g di farina 00
1 bustina di lievito istantaneo per dolci
la buccia grattugiata di un limone
La buccia grattugiata di un’arancia
1 cucchiaio di succo di arancia

Per il ripieno
1 barattolo di confettura di fichi
100 g di noci sgusciate
70 g di pistacchi sgusciati
la buccia di un’arancia
1 cucchiaio di miele
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Brazadela o ciambella romagnola

La brazadela o ciambella romagnola è un dolce tipico della città di Ferrara, dal gusto delicato.

Si tratta di una ciambella realizzata con pochissimi ingredienti e dall’irresistibile profumo di limone. Dalla consistenza friabile e piuttosto compatta, ideale da inzuppare nel latte o nel tè caldo.

Per prepararla occorrono davvero pochi minuti.

Scoprite insieme a me come fare la brazadela seguendo passo passo la ricetta.

La ricetta è della mitica Alessandra Spisni.

Brazadela o ciambella romagnola

Ingredienti:

350g di farina
100g di zucchero
60g di burro
una bustina di lievito vanigliato per dolci
1 uovo
1 bicchiere di latte
un limone

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