Tag Archive for ricette con funghi

Scialatielli alla boscaiola

scialatielli

Amo preparare la pasta in casa anche se i ritmi frenetici me lo impediscono. Quale giorno fa ho tralasciato tutto e mi sono dedicata alla preparazione degli scialatelli con un sugo alla boscaiola. La ricetta è  semplice e gustosa. Se non avete voglia di prepararli in casa potete acquistarli già pronti…ma io vi consiglio di provare questa ricetta. Parola di Melina!!!

 

Ingredienti per 4 persone

Per la pasta:

g 600 di semola di grano duro Molino Golia
2 uova intere
circa 200 ml di acqua tiepida

Per il condimento

600 g circa di pomodori datterino
250 g salsiccia di suino fresca
250g di funghi porcini (fuori stagione potete usare i funghi congelati)
1 cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco
olio di oliva q.b.
sale q.b.
peperoncino piccante q.b.; (facoltativo)
qualche foglia di basilico

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Scialatielli mare/monti

Gli scialatielli mare/monti sono un primo da preparare velocemente e che accontenta un pò tutti.

In questo piatto il cocktail di mare si incontra con una fantasia di funghi e ne viene fuori un piatto saporito da leccarsi i baffi. 

scialatielli mare/monti

1 confezione da 100 gr. di cocktail di mare;
250 gr. di funghi misti…..sempre freschissimi!!
4 pomodorini pachino,
prezzemolo,
peperone secco,
aglio, olio q.b.

350 g scialatielli;

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