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Cheesecake alla nutella

La cheesecake alla nutella è un dolce che vi lascerà estasiati al primo assaggio. Preparato con una base di fragrante di biscotti e sopra una deliziosa crema al formaggio. Naturalmente l’ingrediente principale è il formaggio cremoso che può essere il mascarpone o philadelphia. Perfetto per festeggiare un compleanno o da servire per un dopo pranzo o se  vengono a farci visita degli amici.

Cheesecake alla nutella

Ricetta presa da Misya con qualche modifica.

Per la base

300 g biscotti tipo digestive
100 g di burro
2 cucchiai di granella di nocciole
2 cucchiai di nutella

per il ripieno

400 g di philadelphia
400 g di nutella
250 ml di panna fresca
5 g di colla di pesce

per decorare
250 ml di panna
2 cucchiai di nutella+ altri due cucchiai per la superficie
granella di nocciole

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Cheesecake al cioccolato

Questa Cheesecake al cioccolato non è con la preparazione a freddo, ma viene cotta. La preparazione è più o meno quella classica partendo dai biscotti tritati con l’aggiunta delle mandorle ed uniti al burro. Poi si lavora la ricotta con lo zucchero e si profuma con il caffè e la strega. Una volta sistemata la crema sulla base di biscotti si cuoce in forno. Non sformatela da calda altrimenti potrebbe rompersi. E voi conoscevate questa versione?

Cheesecake al cioccolato

120 gr. biscotti tipo “oro saiwa”
100 gr. zucchero
100 ml di latte
500 gr. ricotta fresca
150 gr. cioccolato fondente
2 uova
1 o 2  cucchiai di caffè
50 gr. mandorle
100 gr. burro
1 cucchiaino di cacao amaro
2 cucchiai di liquore “Strega”

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