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Millefoglie di pesce azzurro in crema…

Pesce azzurro (1)

Millefoglie di pesce azzurro, crema di pomodoro, salsa alla bufala e pesto di basilico

ingredienti per 4 persone:

Per la millefoglie:

2 sgombri (700 g) oppure pesce bandiera
160 g mozzarella di bufala
50 g pomodorini pachino
2 g basilico
5 g olio extravergine
4 g aglio
2 g rosmarino
q.b. sale e pepe

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