Dolci e non solo...blog di cucina con ricette fotografate Dolci e non solo

Tortano morbido di Pasqua

Posted on 5 Aprile 2022 by Maria Francesca Macrini Leave a comment

Il tortano morbido di Pasqua è un pane pasquale preparato con un impasto di lievito, farina, uova, sale, olio, semi di finocchio e latte. Si ottiene un pane da servire a colazione la domenica di Pasqua con salumi e formaggi.

Ingredienti
1 kg di farina
5 uova (se grandi) altrimenti 7
1 cubetto di lievito di birra
1 bicchiere di olio di oliva (di plastica fino alle zigrinature)
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
mezzo bicchiere di latte
semi di finocchio q.b.

per spennellare
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di latte

Uova ripiene con maionese e tonno

Posted on 1 Aprile 2022 by Maria Francesca Macrini Leave a comment

Le Uova ripiene con maionese e tonno sono una ricetta facile e veloce, ideali come antipasto, come sfizi in un buffet o per il pranzo di Pasqua e pasquetta.

Gli ingredienti che occorrono sono pochi e semplici: uova sode, un po’ di maionese e tonno e porterete in tavola un antipasto sfizioso ed originale. Volendo potete anche farli con solo maionese e tuorli d’uovo. Provatele, sono sicura che piaceranno a tutti.

2 uova sode
3 cucchiai di maionese
1 scatola media di tonno
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero

Treccine morbide al latte tiepido

Posted on 24 Marzo 2022 by Maria Francesca Macrini Leave a comment

Le treccine morbide al latte tiepido sono ideali sia per la colazione che la merenda. Io in metà impasto ho aggiunto l’uva sultanina e nell’altro il cioccolato. Entrambe le versioni sono davvero buone. Ben chiuse si mantengono morbide per alcuni giorni. Volendo al posto di tante treccine potete fare anche due trecce giganti.

Ingredienti

500 g farina manitoba
100 ml di olio di semi di girasole oppure 100 g di burro intiepidito
120 g zucchero semolato
1 uovo intero
220 ml latte tiepido
1 bustina vanillina oppure i semi di mezza bacca
1 pizzico sale
mezza bustina di lievito di birra disidratato oppure metà panetto
100 g di uva sultanina
100 g di gocce di cioccolato

Per spennellare

1 tuorlo
3 cucchiai di latte
zucchero in granella

Salmone al forno con patate

Posted on 18 Marzo 2022 by Maria Francesca Macrini Leave a comment

Il salmone al forno con patate è un secondo piatto semplice, veloce e molto gustoso. In poche mosse scoprirete come trasformare un trancio di salmone in un piatto elegante e soprattutto rendere felici i vostri commensali. Grazie alla copertura con le fettine di patate otterrete un salmone dalla cottura perfetta, tenero e morbido.

1 trancio di salmone
3 cucchiai di olio
prezzemolo fresco
1 pizzico di sale
1 patata con la buccia
3 cucchiai di olio
Mezzo spicchio di aglio
Prezzemolo
1 pizzico di sale

Tiramisù pastorizzato con patè à bombe

Posted on 9 Marzo 2022 by Maria Francesca Macrini Leave a comment

Il tiramisù pastorizzato con patè à bombe è il modo ideale per mangiare il tiramisù in tutta tranquillità senza pensieri per la salmonella.

Per salvaguardarci quindi dal rischio della salmonellosi è necessario pastorizzare le uova mediante uno sciroppo di acqua e zucchero portato alla temperatura di 121°, con il metodo chiamato patè à bombe.

Ricetta di Daisy

Leggiamo insieme come si fa e guardate anche la ricetta su youtube.

Ingredienti
125 g di zucchero
50 ml di acqua
4 tuorli
500 g di mascarpone
250 g di panna fresca
2 cucchiai di zucchero a velo
cacao amaro q.b.

« Older Entries Recent Entries »