Gelato alla ricotta è stato un esperimento ma devo dire che non mi ha entusiasmato tanto.
La ricottta viene unita ad una crema di tuorli e zucchero a velo e poi vaniglia.
3 uova
100 gr. zucchero,
1 bustina di vanillina
250 gr. ricotta,
gocce di cioccolato
500 ml di panna da montare,
20 gr. zucchero a velo