Ormai è arrivata la bella stagione e la nostra tavola si arricchisce di nuovi sapori e colori!
Le verdure tipiche della primavera sono: asparagi, piselli, fagiolini, zucchine – che ormai si trovano facilmente sui banchi di mercati e supermercati e nei negozi ortofrutticoli.I fagiolini sono legumi che appartengono alla famiglia delle papilionacee, il colore caratteristico è verde brillante, e non vengono sgranati.Mille sono i modi di preparazione, oggi vi propongo questa ricetta semplice, semplice…
1 Kg. di fagiolini
3/4 patate
2 coste di sedano
2 spicchi d’aglio
olio q.b, sale
Pulire i fagiolini tagliando i fili laterali e lavarli sotto abbondante acqua.
Porre una pentola con acqua e non appena bolle, salare e lessare i fagiolini insieme la sedano tagliato a quadretti.
Quando i faglioni risultano a metà cottura unire le patate tagliate a grossi tocchi.
Far cuocere le patate ci vorranno circa 7/10 minuti.
A qesto punto porre in un padellino dell’olio, tagliare a fettine i due spicchi d’aglio e far rosolare.
Scolare i fagiolini avendo cura di lasciare un pochino d’acqua e versare sopra l’olio con l’aglio.
far insaporire per 5/10 minuti e servire…sono buoni sia caldi che freddi, accompagnati da pane tostato sono una delizia…
