La frittata di spaghetti è un piatto sostanzioso per la presenza di ingredienti ricchi come: uova, formaggio, prosciutto, provola quindi, ideale per essere servita come piatto unico. Si possono usare spaghetti avanzati e conditi, oppure prepararla come ho fatto io.
Ingredienti
400 g di spaghetti
4 uova
80-100 g di parmigiano grattugiato
100 g di provola
pepe nero
La frittata di asparagi è un secondo piatto prettamente primaverile, stagione in cui crescono spontaneamente. La frittata di asparagi è ottima da servire come secondo piatto, ma ideale anche nei buffet tagliata a quadrettini. Può essere preparata in largo anticipo ed è buonissima sia calda che fredda.
1 mazzetto di asparagi selvatici
1 spicchio di aglio
olio q.b.
sale q.b.
prezzemolo e pepe nero
4 uova intere
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Quella di oggi è una ricetta dell’amica Rossella, che segue il mio blog e mi ha chiesto di pubblicarle alcune ricette.
Ecco la prima…
6 uova
100 gr. di grana grattugiato
prezzemolo
sale e pepe q.b.
un vasetto da 250 gr. di maionese
un cucchiaio di capperi dissalati
due scatolette di tonno
50 gr. di olive verdi snocciolate a pezzetti
mezzo vasetto di giardiniera a filini sott’aceto
500 gr. di zucchine
1 cipolla rossa di Tropea
olio EVO q.b.
prezzemolo
qualche fogliolina di menta
4 uova
pepe nero
4 cucchiai di parmigiano
La frittata agli spinaci piace molto ai bambini. Preparazione semplice e molto gustosa. Si può preparare in anticipo e poi scaldare al microonde. Preferite gli spinaci freschi, ma in mancanza vanno bene anche quelli surgelati.
Con questa ricetta vi invito a leggere un interessante articolo pubblicato su Tigulliovino da Stefano Buso…
300 gr. di spinaci
4 uova
2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato
pepe nero
olio q.b.