Dolci e non solo

Buongiorno amici miei…. tutto bene??? Iniziamo sempre le nostre giornate con una ricca colazione e soprattutto con biscotti o torte fatte in casa. Oggi vi lascio la ricetta di questi biscotti di nonna Elvira: una donna piena di energia e con tanti hobby.

Ringrazio nonna Elvira per avermi svelato la sua ricetta e Federica per aver fatto da tramite.

Questi biscotti, chiusi in un sacchetto o scatola di latta di mantengono morbidi per giorni…. Buonissimiiiii!!!

Io ho fatto mezza dose.

1 kg di farina
6 uova intere
250 gr di zucchero semolato
1 bustina di ammoniaca
200 gr di strutto o burro
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
la buccia di una arancia o limone (non trattati)

Disponete sulla spianatoia la farina e formate la fontana. Unite tutti gli ingredienti e lavorate fino ad ottenere un composto morbido.

Dovrà risultare così…

Dividete in due parti uguali il composto e stendete con il mattarello fino ad uno spessore di mezzo centimetro.

Tagliate a strisce e date la forma che più vi piace. Volendo potete usare anche delle formine.

Disponete sulla placca del forno coperta da carta oleata e cuocete a 160° per circa 15-20 minuti. I biscotti dovranno raggiungere un colore leggermente dorato.

Buona colazione…