Un contorno con tutti i colori e sapori dell’estate. Dopo aver grigliato le melanzane e peperoni basta condirli con olio, aglio e basilico e servirli freddi… Questa insalata è ottima da servire con carne grigliata o formaggi.
2 melanzane
2 peperoni uno giallo ed uno rosso
2 pomodori
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
5 foglie di basilico
sale e olio q.b.