Le pennette con spada e melanzane è un primo con accostamento mare/terra. Le melanzane vengono fritte in abbondante olio e poi aggiune al condimento.
Ingredienti per due persone
250 g di pesce spada
1 melanzana media
mezza cipolla o scalogno
10-15 pomodorini pachino
pepe nero
10 cucchiai di olio
mezzo bicchiere di vino bianco
Olio per friggere
