La crostata morbida tiramisù è un dolce invitante e molto gustoso che sarà apprezzato sicuramente da tutti.
Si tratta di una crostata morbida al gusto di caffè e con una farcia di mascarpone e panna.
Viene chiamata crostata, ma in realtà è più una torta. Per la preparazione viene utilizzato lo stampo furbo che ha una parte rialzata e permette, una volta capovolta, di avere una cavità dove poterla riempire.
Per questa preparazione io ho usato il caffè della “Torrefazione calabrese”, una miscela dal gusto intenso che dona al dolce un sapore gradevole ad ogni morso. Insomma un vero piacere per il palato e si mangia anche con gli occhi.
Per la base
3 uova
140 g di zucchero
120 g di burro fuso
230 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
2 tazzine di caffè Torrefazione calabrese
Per la bagna
70 ml di caffe
50 ml di latte (oppure potete sostituire il latte con altro caffè)
Per la farcitura
450 g di mascarpone
200 ml di panna fresca
120 g di zucchero a velo
Cacao per spolverare
