Broccoletti

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Il broccolo appartiene alla famiglia delle crucifere. Viene coltivato principalmente nel Sud Italia, ma anche il Francia e Spagna. Il suo raccolto inizia da ottobre fino a primavera.

Al momento dell’acquisto scegliete quelli con le cimette chiuse e compatte. Per capire se il prodotto è fresco basta controllare le foglie che non devono risultare gialle o appassite.
I broccoli possono essere anche congelati ma è necessario sbollentarli per qualche minuto.

ecco qualche ricetta

Broccoli e fagioli

Pasta e broccoli

Frittelle di broccoli

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