Pane grezzo – la bontà in tavola
Il Pane grezzo – la bontà in tavola. Il Molino Golia mi ha regalato delle preziose farine tra cui quella integrale e la granza. L’altro…
Vissinelli Calabresi (Vissiniddr): Ricetta Originale dei Fritti di Natale croccanti
I vissinelli calabresi, chiamati anche vissiniddr, sono una specialità della tradizione gastronomica di Cassano allo Ionio. Si tratta di ciambelline di pasta lievitata, fritte in…
Cuddrurieddr cosentini: ricetta tradizionale di Natale
I cuddrurieddr cosentini, o cullurielli, sono ciambelle fritte con patate, morbide e dorate, preparate soprattutto per l’Immacolata e il Natale. Ricetta tradizionale con procedimento passo passo.
Brioche a treccia con uva passa soffice
La brioche a treccia con uva passa è un grande classico da forno, perfetta per la colazione o la merenda. Soffice, profumata e genuina, ricorda…
Cornetti di pasta brioche
I cornetti di pasta brioche con nutella, sono perfetti per la colazione. La preparazione è semplice. Io ho usato come farcitura la nutella, ma potete…
Pizza con paprica, origano ed aglio…scjucculata
Pizza con paprica, origano ed aglio…scjucculata. Questa è una pizza dagli ingredienti poveri, ma molto sfiziosa. La base è della pasta lievitata per pizza e…
