Farfalle fredde con tonno fresco, pomodorini e piselli
L’estate è il momento perfetto per preparare piatti freschi, leggeri e veloci da portare in tavola. Le farfalle fredde con tonno fresco, pomodorini e piselli sono una ricetta semplice ma ricca di gusto, ideale per pranzi estivi, buffet e cene leggere.
Il tonno fresco sbollentato rende questa pasta fredda delicata e saporita, mentre pomodorini e piselli aggiungono colore e freschezza. Una ricetta facile da preparare anche in anticipo e perfetta da gustare fredda nelle giornate più calde.
Se amate i piatti freschi e veloci, provate anche queste uova ripiene con maionese e tonno, perfette per buffet e pranzi estivi.
Farfalle fredde con tonno fresco, pomodorini e piselli
Ingredienti
Method
- Sciacquare il tonno fresco sotto acqua corrente ed eliminare eventuali lische e parti scure.
- Portare a bollore una pentola con acqua leggermente salata e sbollentare il tonno per 3-4 minuti.
- Scolare il tonno, lasciarlo raffreddare e spezzettarlo con una forchetta.
- Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e passarle sotto acqua fredda.
- Lessare i piselli per pochi minuti e lasciarli raffreddare.
- Lavare e tagliare i pomodorini a metà.
- Versare in una ciotola pasta, tonno, piselli e pomodorini.
- Condire con olio extravergine d’oliva, pepe nero e prezzemolo fresco.
- Mescolare bene e lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti prima di servire.
Note
Consigli per una pasta fredda perfetta
- Cuoci la pasta al dente
- Passa la pasta sotto acqua fredda dopo la cottura
- Lascia raffreddare bene gli ingredienti prima di unirli
- Condisci con olio extravergine a crudo
- Lascia riposare la pasta fredda in frigorifero prima di servirla
Per un menu estivo completo potete accompagnare questa pasta fredda con delle gustose melanzane ripiene, ottime anche fredde.
Per preparare queste farfalle fredde con tonno fresco ti serviranno pochi ingredienti semplici:
- farfalle
- tonno fresco
- piselli
- pomodorini
- olio extravergine d’oliva
- prezzemolo fresco
- sale e pepe
Come preparare il tonno fresco
Il tonno fresco va pulito eliminando eventuali lische e parti scure.
Successivamente si sbollenta per pochi minuti in acqua leggermente salata, in modo da mantenerlo morbido e delicato.
Una volta raffreddato può essere spezzettato facilmente con una forchetta.
Preparazione degli ingredienti
Lessate i piselli per pochi minuti e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini a metà e cuocete le farfalle in abbondante acqua salata.
Dopo la cottura passate la pasta sotto acqua fredda e conditela con un filo d’olio extravergine.
Assemblare la pasta fredda
Versate in una ciotola capiente le farfalle fredde, il tonno fresco, i piselli e i pomodorini.
Condite con olio extravergine d’oliva, pepe nero e prezzemolo fresco tritato.
Mescolate delicatamente e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti prima di servire.
Se amate le ricette con tonno e pesce, provate anche il tradizionale pesce scappato, una ricetta semplice e sfiziosa perfetta per l’estate.
Come conservare la pasta fredda
Le farfalle fredde con tonno fresco si conservano in frigorifero per circa 1 giorno in un contenitore ermetico.
Si consiglia di consumarle ben fredde.
Per altre idee leggere a base di pesce potete provare anche gli gnocchi ai frutti di mare.
Domande frequenti
Posso usare tonno in scatola?
Sì, ma il tonno fresco sbollentato rende la ricetta più delicata e saporita.
Posso prepararla in anticipo?
Certo, il riposo in frigorifero migliora il sapore della pasta fredda.
Quale pasta posso usare?
Farfalle, fusilli e penne sono perfetti per questa ricetta estiva.