Frittelle di zucchine
Le frittelle di zucchine, sono bocconcini croccanti fuori e mordibi e saporiti dentro. Le frittelle di zucchine sono semplici da fare. Un segreto per farle venire croccanti è quello, una volta preparata la pastella, di tenerla in frigo fino al momento della frittura.
Queste frittelle vi sorprenderanno sin dal primo morso.
Ottime da servire come contorno, tra gli stuzzichini di un buffet ma buonissime sempre. Io sono certa le amerete, voi che mi dite?
Se scorrete le pagine del blog o con la funzione “cerca” trovere anche tante ricette con le zucchine e non…
Lasciatemi qualche commento sono felice di rispondervi.
500 g zucchine,
350 g di farina
60 g parmigiano grattugiato
2 uova
50 ml di birra fredda
sale q.b.
prezzemolo
200 ml di acqua (dipende dalla densità della pastella)
pepe nero
Affettare le zucchine in modo sottile e metterle sotto sale, lasciarle per almeno un’oretta.
Preparare una pastella con farina, acqua, prezzemolo, pepe nero, parmigiano, uova ed un pò di birra.Unire le zucchine avendo cura di far uscire tutta l’acqua in eccesso
Scaldare abbondante olio in una padella e friggere le frittelle di zucchine a cucchiaiate
ti sei oersa per strada la birra….ma le quantità degli elementi?
saluti
Hai ragione adesso l’aggiorno, per le dosi faccio ad occhio!
adoro i fiori di zucca! voglio provarli a fare questo fine settimana! grazie per l’idea e complimenti per il tuo blog!
semplici e molto buone
Che bello il tuo blog! grazie, lo guardo ogni giorno, hai delle ricette stupende che rifaccio e sono sempre un successo!
Laura: grazie a te, sei la benvenuta sul ns Blog!!
Francesca, pensi che funzionerebbe con le melanzane siciliane?Grazie.
@ Silvana: io con le melanzane non le ho mai fatte
Grazie per l’ottima idea… le ho fatte ieri sera con due varianti. melanzane al posto delle zucchine (così rispondo anche a Silvana) e spumantino al posto della birra.
Ottime!
Ciao
tofom: grazie a te…
ma sono fiori di zucca o zucchine?grazie
Serena: queste sono frittelle di zucchine…
ma birra o lievito di birra??
grazie
giuseppe
Il tuo sito è a dir poco fenomenale. Da quando l’ho scoperto è primo nei preferiti. Complimenti
Susy: grazie, grazie, grazie…questi vostri complimenti mi riempiono di gioia!!!Ti raccomando….continua a seguirmi!
Sono innamorata di qs ricetta! ma come posso provare a farla senza dosi? c’è qcuno che l’ha provata???
grazie!!!
Monica: prova con tre zucchine, 200 gr. farina, qualche cucchiaio di parmigiano, 2 uova, mezzo bicchiere di birra, sale, prezzemolo, pepe nero e acqua q.b. per ottenre una pastella morbida ma non liquida….fammi sapere!
Grazie!!! sei davvero fantastica. Allora stasera le provo e poi ovviamente ti faccio sapere. 😉
Monica troppo poco….per la farina se le zucchine sono grosse cerca di regolarti magari ne metti un pò di più!!
ok! non ti deluderò! 😉
Monica: aspetto impaziente…
STRE-PI-TO-SAA!!! fantastica qs ricetta! davvero. In due min ho preparato qs frittelle e non ho parole per descrivertele..
Ti dico solo che mio marito che odia le zucchine le avrebbe mangiate tutte lui..
Sono partita dalle tue dosi, ovviam con qche approssimazione visto che ho fatto solo due zucchine ma mi sono ricordata del tuo consiglio: pastella morbida ma non liquida!
Grazie!!!!!
Monica: CHE FELICITA’…ogni vostro successo è anche il mio!!!!
Brava, a quanto pare ho trovato un blog dove parlare di ricette buonissime, anch’io amo cucinare e questa ricetta io l’ho sempre fatta, anche con i lambagioli, dopo averli fatti stare a bagno x perdere un po’ di amaro… ma anche se nn li bollite fritti in questa pastella sono belli croccanti! anche le melanzane vengono bene, a volte nelle zucchine io ci aggiungo anche dei piselli o salame o la pancetta affumicata a pezzettini… mmmhhh mi è venuta una fame…. ciao a tutti!!
Laura: grazie….
… Cmq sono quella dei lambagioli… No l’altra Laura!!! Forse mi dovrei distinguere con Laura dei lambagioli hehehhe ….è la 1′ volta che scrivo su questo blog, l’ho scoperto oggi! e mi piace tanto.. grazie anche a te che mi hai risposto Francesca!! A me piace tanto cucinare e mangiare… un bacio!
laura: benvenutaaaaaaaa!
Grazie Francesca!!!
ora si avvicina la pasqua… mamma mia già sò che metterò su qualche kiletto hahahah!!! A presto!!!
Grazieee!!! sono 2 gg ke ho scoperto questo blog che nn conoscevo e il giorno nn vedo l’ora di accendere il pc x leggere tutte queste meraviglie!!! adoro cucinare quindi ci capiamo!!! ora viene Pasqua e mi sà ke metterò qualche kiletto hahahaha ma dopotutto è bellisssimo cucinare e mangiare!! un ciao enormeeee!!!
Laura, grazie davvero….ti auguro una buona Pasqua e non abbandonarmi!!!
sembrano davvero gustose…..proverò a farle…saranno sicuram OTTIME…come tutte le tue ricette!!!!!!! 😀
Sandra: provale e fammi sapere. Grazie per i complimenti. Buona giornata.
Grazie per la ricetta, adoro le frittelle di zucchine!