Pane integrale a lunga lievitazione
L’altro giorno mi sono cimentata in questo pane integrale a lunga lievitazione e devo dire che il risultato è stato ottimo. Si ottiene un pane…
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Pan brioche integrale a rose con impasto all’olio e miele
Il Pan brioche integrale a rose con impasto all’olio e miele di Vincenzo Civale! Non amo particolarmente lo zucchero bianco o di canna, e non…
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Casatiello Napoletano: Ricetta Tradizionale Soffice e Ricca
Il Casatiello Napoletano è uno dei rustici più rappresentativi della tradizione pasquale partenopea. L’impasto, simile a quello del pane, viene arricchito con salame, formaggi e…
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Cuddure di Pasqua calabresi: ricetta tradizionale delle cuzzupe
Le cuddure di Pasqua, chiamate anche cuzzupe, cudduraci, pupulidd o taralli pasquali, sono dolci tipici della tradizione calabrese preparati durante il periodo pasquale. Si tratta…
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Pane grezzo – la bontà in tavola
Il Pane grezzo – la bontà in tavola. Il Molino Golia mi ha regalato delle preziose farine tra cui quella integrale e la granza. L’altro…
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Vissinelli Calabresi (Vissiniddr): Ricetta Originale dei Fritti di Natale croccanti
I vissinelli calabresi (vissiniddr) sono fritti salati tipici di Cassano allo Ionio, in Calabria. Croccanti fuori e morbidi dentro, si preparano con ingredienti semplici e…
