Lampascioni e patate in padella: ricetta tipica della tradizione calabrese
I lampascioni e patate in padella sono un piatto semplice e genuino della tradizione contadina calabrese, preparato con pochi ingredienti ma dal sapore davvero unico….
Rotolini spinaci e mascarpone e carne
Sfoglie di Lasagne per il ripieno con gli spinaci 1 kg di spinaci (ho usato quelli surgelati) 1 tuorlo, parmigiano (abbondante) noce moscata, 500gr. mascarpone…
Ciabatte ad alta idratazione
Ciabatte ad alta idratazione, sono dei panini buonissimi. Si tratta di un impasto ad alta idratazione che rende queste ciabatte croccanti fuori e morbide dentro….
Tarallini al finocchietto selvatico
Il finocchietto selvatico regala all’impasto un profumo intenso e caratteristico, mentre la doppia cottura, prima in acqua e poi in forno, permette di ottenere tarallini…
Crema al pistacchio
La crema al pistacchio è una prelibatezza cremosa e profumata che celebra il delizioso sapore dei pistacchi. Buonissima da gustare anche in coppa, da mangiare …
TORTA 2008
Torta 2008 – idea per una decorazione di torta – l’ho realizzata per la sera di capodanno. Per la base ho usato la ricetta del…
