Tortani salati ricetta antica della tradizione calabrese
I tortani salati sono una delle preparazioni più amate della tradizione pasquale: un pane ricco, profumato e incredibilmente soffice che sa di casa e convivialità….
Pane grezzo – la bontà in tavola
Il Pane grezzo – la bontà in tavola. Il Molino Golia mi ha regalato delle preziose farine tra cui quella integrale e la granza. L’altro…
Vissinelli Calabresi (Vissiniddr): Ricetta Originale dei Fritti di Natale croccanti
I vissinelli calabresi (vissiniddr) sono fritti salati tipici di Cassano allo Ionio, in Calabria. Croccanti fuori e morbidi dentro, si preparano con ingredienti semplici e…
Cuddrurieddr o cullurielli cosentini
I cuddrurieddr o cullurielli vengono preparati nel periodo natalizio. Hanno la forma delle ciambelle e vengono prepararati con le patate. A secondo della tradizione vengono…
Focaccia cipolla rossa di Tropea soffice: ricetta fatta in casa facile
La focaccia con cipolle rosse di Tropea è una ricetta rustica dal sapore unico, capace di conquistare al primo morso grazie alla dolcezza naturale di…
Cuculi salati al pepe nero: pane pasquale della tradizione cosentina
I cuculi salati al pepe nero, conosciuti anche come pane del periodo di Pasqua, vengono preparati proprio durante le festività pasquali e serviti insieme a…
