Crocchette di riso
Nel mio paese queste crocchette si chiamano “i fritti di riso”: un nome semplice e familiare che racconta tutta la bontà della cucina di casa….
Melanzane, peperoni e funghi
Le melanzane, peperoni e funghi sono un contorno rustico e saporito, semplice da preparare e perfetto per accompagnare secondi piatti di carne, formaggi e salumi….
Zucca di Fabiana in agrodolce
La zucca di Fabiana in agrodolce è una ricetta semplice e davvero sfiziosa, una di quelle preparazioni che nel tempo sono diventate un piacevole ricordo…
Torta alla crema di limoncello
La torta alla crema di limoncelo è un dolce preparato con la base del pan di Spagna e poi farcito con una buonissima crema al…
Cucuzza longa chjina, zucca lunga ripiena
La cucuzza longa chjina, ovvero la zucca lunga ripiena, è uno dei piatti più rappresentativi della cucina tradizionale calabrese. Una ricetta ricca e saporita che…
Arrosto di vitello: ricetta tenera e succosa
L’arrosto di vitello è uno dei grandi classici della cucina di casa: un secondo piatto perfetto per il pranzo della domenica, per le occasioni speciali…
