Peperoni con acciughe e pane raffermo
I peperoni con acciughe e pane raffermo, sono un secondo/contorno che io personalmente ne vado matta. Potrei mangiarne all’infinito. La preparazione è davvero semplice. Si…
Crocchette di riso con cuore di ‘nduja e provola, sfiziose e filanti
Le crocchette di riso con cuore di ‘nduja e provola sono uno sfizioso antipasto o finger food perfetto da servire durante un aperitivo, una festa…
La mollica sbriciolata e gli ortaggi gratinati
La mollica sbriciolata e gli ortaggi gratinati Il profumo che inebria la casa quando cucino mi fa stare bene. Una casa senza buon cibo è…
Pomodorini secchi sott’olio con capperi
I pomodorini secchi sott’olio con capperi sono una delle conserve più amate della tradizione del Sud Italia. In Calabria vengono preparati alla fine dell’estate, quando…
Melanzane fritte all’aceto: ricetta calabrese della tradizione
Le melanzane fritte all’aceto sono uno di quei contorni che nella cucina calabrese profumano d’estate, di pranzi in famiglia e di ricette preparate con ingredienti…
Insalata di melanzane e peperoni
L’insalata di melanzane e peperoni è un contorno con tutti i colori e sapori dell’estate. Dopo aver grigliato le melanzane e peperoni basta condirli con…
